【亮媽廚房】花卷和豆沙三角

我做麵食都是用Unbleach的麵粉。具體發麵的程序和比例，看我以前寫的帖子。麵發的好，unbleach麵蒸出來一樣很白。

blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html

花卷：




豆沙三角：




發麵別超過兩個小時。我一般是一個多小時開始做。做好二次發麵20分鍾到半個小時。冷水上鍋。中大火開鍋後最多12分鍾。關火後放5分鍾。揭蓋時先一點一點漏氣。就是開鍋在合上。最後氣跑的差不多再開蓋。祝成功。