自去年學會做豆腐後, 幾乎每周做一次, 但總是做得太硬. 經過研究日本和台灣師傅的經驗後, 才懂的黃豆,水和鹽鹵的三角關係的重要. 終於作出了較軟的鹽鹵豆腐, 1斤豆出3斤豆腐.
鹽鹵豆腐
marcopolo (2014-03-23 13:52:52) 評論 (1)自去年學會做豆腐後, 幾乎每周做一次, 但總是做得太硬. 經過研究日本和台灣師傅的經驗後, 才懂的黃豆,水和鹽鹵的三角關係的重要. 終於作出了較軟的鹽鹵豆腐, 1斤豆出3斤豆腐.
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南胖子 發表評論於
教一下方子怎麽做？
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