今天終於把最後一缸蘋果酒給過濾了。現在就等柿子下來釀柿子酒了。

這缸蘋果酒用的是加飯酒的釀法，前麵半缸發酵到7,8成的時候再加半缸蘋果汁進去，釀出來的酒比以前幾缸更dry點。等泡完熱水殺完菌後再冰鎮試試看是不是比前幾缸更醇。



9月份摘的蘋果



現在都成餐桌上的酒了。 每天晚飯咪一點，入喉很順。