網上有好多 香蕉蛋糕的方子，但大多都要加胡桃這樣的堅果，我家熊貓不愛吃堅果，所以這次做了這個不要堅果的。哇，烤這蛋糕那香呀！烤這蛋糕時我忘了把臥室的門給關上了，臥室一夜都是香蕉蛋糕香。 搞得我做了一晚上的香蕉夢 （嗬嗬，是有關吃的那香蕉的夢，不是黃色的夢 / 春夢啊。）
材料：
1. 1 杯糖
2. 1 條無鹽黃油 /butter ，室溫放軟
3. 2 個雞蛋
4. 3 根快壞掉的香蕉 , 這用很新鮮的到還不好
5. 1 大 匙牛奶
6. 1 茶匙 肉桂 粉 /1 teaspoon ground cinnamon
7. 2 杯 中筋 麵粉 2cups all-purpose flour
8. 1 茶匙 泡打 粉 /1 teaspoon baking powder
9. 1 茶匙 小 蘇打 /1 teaspoon baking soda
10. 1 茶匙鹽
做法：
- 烤箱預熱 到 325 華 氏度 ，把 1 9 × 5 × 3 英寸的 烤盤四周抹上 黃油 ，也可以墊張臘紙 。
- 把 奶油和糖 放 在一個大碗裏 攪 拌 ， 直到奶油 看上去 很 蓬鬆的 樣子 。 然後 添加 雞 蛋 ， 一次一個 。
- 在一個小碗裏，用叉子 把 香蕉 搗爛 。 加入 牛奶和肉桂 粉， 混合 好 。在另一個碗裏， 把 麵粉，泡打粉，小 蘇 打和 鹽 混合 好 。
- 把 香蕉混合物加 入 奶油 裏 攪 拌 ，到剛好 混合 好，就 加 入 幹料， 攪 拌，直至麵粉 和濕料 剛剛 混合 好 。
- 把 麵 糊 倒入 烤盤， 烘烤 1 小 時 至 1 小 時 10 分 鍾 ，直到在中心插入一根牙 簽 ，牙 簽 出來 沒 麵 糊粘上麵就好了。 取出麵包，完全冷卻 後 切片 。這不能當時吃，一般第二天好吃些。
- 吃時可抹些 蜂蜜或 加些 冰淇淋 。我家熊貓最喜歡抹些 人造黃 油 / margarine 吃。
配杯果汁也不錯
