朱古力杏仁曲奇

老媽吩咐我準備甜點，星期六晚上帶去派對。 這個曲奇食譜在網上頗受好評，已經心儀了很久，正好做了帶去會客。

成品帶有黃油的酥和烤杏仁的香。 我隻放了一半糖，不會很甜。

食譜來源：《五星級蛋糕甜品》，作者Tony Wong，材料和步驟均做過調整。

材料：

• 黃油 150克
• 糖 150克(我隻用了75克)
• 雞蛋 1隻
• 杏仁片 150克
• 低筋麵粉 260克
• 可可粉 40克
• 油

準備麵團：

1. 黃油在室溫下回暖。
2. 把杏仁片放入烤箱，用350°F烘烤10分鍾，取出攤涼。
3. 把糖加入黃油，打發至奶油狀。
4. 加入雞蛋液，打發攪勻。
5. 加入杏仁片，攪勻。
6. 加入過了篩的低筋麵粉和可可粉，攪勻。
7. 把麵團搓成圓柱，裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍過夜。

做法：

1. 烤爐開325°F，烤盤抹上一層油。
2. 取出麵團，切厚片，放入烤盤。
3. 把餅幹烘烤20分鍾，取出攤涼。