明天冬至吧？

我準備第一次手工擀皮做餃子

是不是太自信了？ 

我老是皮擀不圓， 是啥問題？

所有跟帖： 

• 首先麵劑子要圓，然後手捏著擀餃子皮的時候要用力均勻。進來看 -老糊塗2- ♂ (214 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:12:19

• 當中厚邊上薄的我倒是會了， 就是有時候是橢圓型 -jingzhumama- ♀ (131 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:14:46

• 轉著圈擀 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:12:41

• 就是不圓的地方多擀點出來？ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:17:31

• 這個。。這個。。隻能多練習了， 橢圓也沒關係，包的時候順長邊折，包出來的圓潤，折的時候一半多一半少。。。 -Midwestrural- ♂ (259 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:21:56

• 哈哈，，現在流行躺平 -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:23:10

• 我娃包的基本上都是躺平的。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:24:23

• 麵成圓柱或球形，手掌壓扁，兩個手指捏著麵中心然後麵轉著從手指處往外趕麵，擀麵杖不用太大。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (63 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:13:26

• 你這個捏著麵團中心好像靠譜！ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:18:29

• 是得捏著中間 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:40:15

• 買一包餃子皮備用。。。。。。萬一呢。。。。。。 -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:14:04

• 哈哈， 準備個backup 計劃？ 實在不行我就去買了， 但是超市的水餃皮是一樣薄， 不太好吃 -jingzhumama- ♀ (58 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:17:02

• 哈哈，開玩笑的。祝你擀皮成功！ -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:26:29

• 哈哈，失敗是成功之母麽， -jingzhumama- ♀ (115 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:33:31

• 佩服你的勇氣，我那天試著做了一次餡餅，那麽大張的餅皮擀不圓也 -2008VGirl- ♀ (159 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:27:01

• 我是南方人啊，至今不會蒸饅頭做包子，發麵這個事情還沒弄明白。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:29:05

• 做麵包發麵我就行，饅頭包子就不行，不知道為啥。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:32:43

• 我做的饅頭，麵發得貌似不錯，蒸出來難看得要死，好像發起來的麵又塌回去了，哈哈。。試過兩次就拉到了。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:55

• 發過頭啦！揉些新麵進去就不縮回去了，或者你沒發起來。烤麵包是被爐火固定就不塌陷 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:37:16

• 麵包我倒是蠻會做的 -jingzhumama- ♀ (68 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:38:45

• 我疫情的時候翻著花做麵包，結果去年體檢血糖比以前高了，進了糖前期，這有一年多沒做過麵包了。 -2008VGirl- ♀ (80 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:43:56

• 發麵就嚴格按照別人的方法，我上次用厚道姐的，第一次就成功做出饅頭。 -成功的小猴子- ♀ (659 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:26:54

• 好，我從來沒擠過泡泡，大概造成了我麵的虛胖。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:46:18

• 哦，難怪。第一次發麵到兩倍體積後，裏麵很多泡泡，所以要再揉麵，把麵再揉成一個很實很光滑的麵團 -成功的小猴子- ♀ (59 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:03:11

• 謝謝提供關鍵信息。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:24:30

• 不客氣。 -成功的小猴子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 19:06:34

• 用我老爸的話說，飯切的太飽 lol， 我還有個巨大的問題， 包包子收不了口？ 咋回事？ -jingzhumama- ♀ (102 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:31:20

• 等麵食達人來回答。我包的包子就是有個小洞的，肚臍眼一樣。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:43

• 少點餡 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:38:11

• 哈哈， 那我的包子肯定是皮厚餡小， 不好吃了， 我看人家做漏油小肉包， 看著皮好薄啊 -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:40:08

• 我以為是今天LOL 擀餃子皮要多轉動才圓 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:31:48

• 國內是今天啊， 我們不就是明天麽 -jingzhumama- ♀ (89 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:39

• 佩服！我最笨，不會擀皮。:D -Croissant_22- ♀ (201 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:32:03

• 別佩服我， 我也不是不會在這裏谘詢麽 -jingzhumama- ♀ (217 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:37:33

• 我也不會擀皮，以前山東的同學來我家，擀皮那個快 -成功的小猴子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:31:20

• 基因問題？我認識一東北娃媽餃子高手，她女兒大概6歲時第一次擀的餃皮極圓而且漂亮，把俺立馬慚愧不行，因而印象深刻 -chenyu09- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:39:46

• 肯定的啊， 我家就沒人會擀皮的， 啥事怪基因肯定沒錯！ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:41:12

• 還真是，我家也沒有。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:46:00

• 有的人就是心靈手巧 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:42:18

• 你如果自己不會擀，就讓麵筋學，年輕人學得快 -夏雲- ♀ (75 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:50:17

• 小雲厲害！ 讓麵筋來， 肯定給我個白眼， lol -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:51:29

• 白眼是態度問題，不是能力問題 -夏雲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:12:42

• 麵筋厲害！還願意給白眼 -兩女寶媽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:53:04

• 轉著圈。不圓的地方多壓幾下。麵活軟點，延展性好，容易擀圓些……LD的心得 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:01:45

• 都啥年代了，還用手擀 -Pelle- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:13:00

• 今天是冬至。 -唐宋韻- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:19:58

• 不圓可以用cookie cutter 切一下。哈哈。 -yunick- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 22:57:32