我是南方人啊，至今不會蒸饅頭做包子，發麵這個事情還沒弄明白。。哈哈

所有跟帖： 

• 做麵包發麵我就行，饅頭包子就不行，不知道為啥。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:32:43

• 我做的饅頭，麵發得貌似不錯，蒸出來難看得要死，好像發起來的麵又塌回去了，哈哈。。試過兩次就拉到了。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:55

• 發過頭啦！揉些新麵進去就不縮回去了，或者你沒發起來。烤麵包是被爐火固定就不塌陷 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:37:16

• 麵包我倒是蠻會做的 -jingzhumama- ♀ (68 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:38:45

• 我疫情的時候翻著花做麵包，結果去年體檢血糖比以前高了，進了糖前期，這有一年多沒做過麵包了。 -2008VGirl- ♀ (80 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:43:56

• 發麵就嚴格按照別人的方法，我上次用厚道姐的，第一次就成功做出饅頭。 -成功的小猴子- ♀ (659 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:26:54

• 好，我從來沒擠過泡泡，大概造成了我麵的虛胖。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:46:18

• 哦，難怪。第一次發麵到兩倍體積後，裏麵很多泡泡，所以要再揉麵，把麵再揉成一個很實很光滑的麵團 -成功的小猴子- ♀ (59 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:03:11

• 謝謝提供關鍵信息。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:24:30

• 不客氣。 -成功的小猴子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 19:06:34