豬肝洗淨後放些小蘇打，15分鍾後洗淨再放芡粉調料翻炒 包嫩！

所有跟帖： 

• 傳統川菜：肝腰合炒....不過內髒高脂肪高膽固醇啊 -奔馳野馬- ♂ (293 bytes) () 09/03/2022 postreply 13:50:25

• 準備實踐學習！ -我胖我的- ♀ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 14:27:29

• 你這個方法好。我以前就聽過，比例是1/3的小蘇打，過一會兒2/3的綠豆粉。炒豬肉牛肉均可。 -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 15:28:34

• 在豬肝與洗淨之間加上：切厚片， -fuz- ♂ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 16:39:42

• 我切2-3毫米，咋樣？ -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 19:17:58

• 刀功不錯。不過肝切薄了容易老，兩片當一片吧 -fuz- ♂ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 19:41:39

• 知道啦！ -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 09/03/2022 postreply 20:37:24