你最好別買超市的肉餡，那都參雜有邊角料或者筋頭巴腦的東西。你買整塊的好肉，比如裏脊肉，再買個絞肉機，幾分鍾搞定。

所有跟帖： 

• 學到了，以後自己買肉切 -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 11:45:44

• 唐唐周末快樂！ -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 11:53:39

• 同樂同樂！ -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:32:27

• 如果要做揚州獅子頭，要用刀切大粒，不絞。這樣才像獅子的頭發。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 15:34:25

• 還要有肥有瘦的，五花肉最好。 -會飛的小象- ♀ (167 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:28:16

• 是，揚州獅子頭要肥肉的。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:48:37

• 電動絞肉機有不同種的，有刀片絞成稀糊糊的，也有推進式的絞成顆粒的。哈哈，我用後者。 -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:33:18

• 刀切的有棱角，好看。不過現在的獅子頭幾乎看不到獅子的卷發了，就是個大肉圓。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:50:55

• 刀切的當然好，可是麻煩呀！ -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:57:56

• 我喜歡切菜，各種刀工。很享受。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 17:30:07

• 沒有絞肉機的時候，都是用刀剁肉餡，剁白菜。。。 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 19:57:02

• 你這麽一說，我特想吃獅子頭了，哇，嚇我一跳啊！ -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 16:59:39

• 口水嘩嘩… -Multi-Sports- ♀ (0 bytes) () 11/07/2025 postreply 18:58:38