提上來再回一下阿貓的牛排帖

同學們的建議都很好，不要醃，至於調料是班長說的salt and butter, 還是買的steak seasoning ,看自己的口味，俺隻用salt and pepper, 刷butter or evoo. 美西說得對，烤難，火候不易掌握。我給家人做都是用平底鍋煎，倒入適量evoo, 放入牛排兩麵煎熟，煎的時候撒上salt and pepper.
香嫩，4 歲兒子都喜歡吃，吃的動。雞胸肉，魚排，scallop, firm tofu, veal liver, etc.,都可這麽煎，有些再加上別的調料，garlic, green onion 等。
簡單好吃，省出切肉的時間好來灌水。：）

所有跟帖： 

• definitely，definitely...easy and yummy -破爛熊- ♀ (182 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:23:55

• 是的是的，切肉隻是偶爾為之 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:32:22

• 手都不用，直接擱牙。 不然 -美西遊子- ♀ (46 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:18:30

• 哈哈，算你狠！ -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:48:55

• 上PP -美西遊子- ♀ (184 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:24:32

• Yummy -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:31:12

• 烤 beeds? -392- ♂ (20 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:46:01

• 看清楚嘍！ -美西遊子- ♀ (46 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:53:51

• 真能幹！還省出切肉的時間來灌水... -backchina888- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:08:29

• 謝謝，一家4口weekday dinner preparing time 從不超過半小時，且營養全麵 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:24:07

• 神速--不超半小時. 我可至少要50分鍾，以致灌水常中斷。即使這樣，做出來的菜LD還常麵帶苦楚地吃 -backchina888- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:30:57

• 你的太精致了不是 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:37:31

• are you Rachael Ray ? -美西遊子- ♀ (30 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:50:13

• healthier than her. no processed food. -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:08:41

• 我以前的錯誤就在於提前"醃"了。 -HappyWed- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:11:36

• 是的，醃過後不Juicy 了。：） -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:22:18

• 不"醃"不湘 ：） -美西遊子- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:51:21

• 弱弱地問：什麽是evoo? -小心翼翼的小地主- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:05:37

• evoo: extra virgin olive oil -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:07:46

• 謝謝mm,以後俺就這麽BBQ.:D) -小心翼翼的小地主- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:12:47

• 牛排中間不紅就不好吃了。 -jin_yin_hua- ♂ (129 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:21:05

• 是的是的。我家的因為要給小朋友吃，俺將它橫切一刀，薄些，兒子吃的時候方便些 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:29:16

• 俺家小孩太老了不要才吃。薄的很難掌握。 -jin_yin_hua- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:36:52

• 薄的比厚的會老些，但我家孩子還是愛吃，也吃得動 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:39:32

• 俺烤不好薄的，總是太幹。 -jin_yin_hua- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:45:56

• 俺是煎，烤得化也得厚些，否則很容易老了 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:48:04

• 俺對Sirlion不感興趣，總認為薄了一點。 -jin_yin_hua- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:56:11

• 烤牛排又不是煎牛排。放油幹嗎。 -jin_yin_hua- ♂ (57 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:30:32

• 俺帖子裏是說的用平底鍋煎啊。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:32:37

• 俺用Indoor Grill -jin_yin_hua- ♂ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:41:31

• BBQ is the best. Got bad experience with Grill. -inet-fan- ♂ (37 bytes) () 08/25/2012 postreply 00:55:55

• Sometimes I do wet aged steak, juicy and tender. -SunshineInCA- ♀ (35 bytes) () 08/24/2012 postreply 19:28:54

• 是很好吃 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:43:03

• 先頂後試，俺也貼了俺的，不是為了pk，而是答應了阿貓。 -qiaoshe- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:02:01

• 看了jj的，肯定更好吃。我這一是圖簡單，二是我口味清談，小孩也不給他們太重。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:37:17