不要醃

來源: David2005 於 2012-08-24 14:03:35 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (271 bytes)
回答: 誰有烤牛排的秘方？ 由 Morning3evening4 於 2012-08-24 13:31:44

把grill燒到最熱差不多600度左右，先把兩邊烤出grill的印子，高溫後有10分鍾應該可以。再把火調小，慢慢烤。最後放烤肉的含鹽 steak sizzling, 在烤一會，或裝盤後放一些黃油在上麵。牛排最好烤玩後馬上吃，涼了就不好吃了。要有肥的才好，我一般用Rib Eye.要考出tender joucy的效果。

所有跟帖： 

• 我是擔心最後放味道會進不去。明天可以問問老美，邊烤邊學。Thanks! -Morning3evening4- ♂ 給 Morning3evening4 發送悄悄話 Morning3evening4 的博客首頁 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:06:01

• 我常用的是Weber Canadian Steak Seasoning -David2005- ♂ 給 David2005 發送悄悄話 (51 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:35:02

• Co:不要醃. 好品質的不用。俺隻用salt and black pepper -08明前茶- ♀ 給 08明前茶 發送悄悄話 08明前茶 的博客首頁 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:18:21

• 用炭火可以燒到600？ -比花花還花- ♂ 給 比花花還花 發送悄悄話 比花花還花 的博客首頁 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:30:58

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