不要醃

把grill燒到最熱差不多600度左右，先把兩邊烤出grill的印子，高溫後有10分鍾應該可以。再把火調小，慢慢烤。最後放烤肉的含鹽 steak sizzling, 在烤一會，或裝盤後放一些黃油在上麵。牛排最好烤玩後馬上吃，涼了就不好吃了。要有肥的才好，我一般用Rib Eye.要考出tender joucy的效果。