在意大利研讀美食的一年（52）鎮上老太太家的甜點和食物發酵課

這幾天快被啤酒淹沒了，一天二十幾種酒的品酒已經超出承受力了。這簡直就是火星速度啊，春節快到了，就當成同慶中國年吧！看看今季都靈歌劇院的“圖蘭朵”造型，感到連歌劇都耐不住寂寞了，所以多喝幾口那就是小case。

今天要去買一些甜點，突然很想吃鎮上老太太家的甜食。每次去鎮裏都上這老太太家去買甜點，她總是仔細地包裝好，再拴上彩帶弄得我反而不好意思拆包了。我真的被意大利甜食寵壞了，今天一下bus首先就吃了個大個的Gelato，買菜，買甜點，凱旋回村。

這裏點心店的老太太從不用夾子，直接用手拿點心，完了數錢，找完零頭接著抓點心。友圈裏馬上有人跟進說：本來想流口水的，想想數錢的手就流淚了。我好像忽然發現意大利鄉下的各種與食品有關的零售業全部是老太太當家當主力。這點甜品店的老板，我們村裏麵包店的老板，pizza店的老板還有那個以賣各種食品為主的零賣店都是老太太在打主力，老頭門上哪兒去了？在家養老，喝酒，唱歌劇？

招呼完甜點開始上食物發酵手工課。估計上完這個課就可以開泡菜鋪子了！做了酸奶，泡菜---至少三種德式酸包菜sauerkraut，酸包菜加胡蘿卜絲，kimchi，包菜肉卷等。

食物發酵手工作坊課終於結束，以一頓豐盛的自己動手的午餐結束。親自動手做的cabbage roll真是好吃過很多其他餐廳的，比外麵買的好吃太多太多。主要是貨真價實，沒有添加。說真的，吃慣了自己做的東西再去吃方便麵，方便食品，你幾乎能一下就嗅出裏麵那些添加的雜碎垃圾，這就是問題，嘴習慣了某些類型的東西，就回不去從前了。

所有跟帖： 

• 好一個快被啤酒淹沒了，美酒佳肴人生不過如此。哈哈。 -鯉魚塘的魚- ♂ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 06:00:03

• 有點兒多，尤其碰到上口的又多喝了幾口：））） -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 15:33:30

• 的確如此，常說由奢入儉難，嘴巴，也是會變刁的 -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 07:13:00

• 真是美味，還記得2016年，在Boston一起上黃老師麵點課，一起學做美食，同時大家也分享自己的拿手菜 -willows- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 08:09:08

• “ 今天一下bus首先就吃了個大個的Gelato”， 同喜歡意大利的Gelato。 -廣陵曉陽- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 08:17:59

• 我的直感是有一磅：）） -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 15:27:05

• 都是直接上手啊 -laoyangdelp- ♀ (50 bytes) () 12/04/2021 postreply 10:11:09

• 疫情應該會改變我們很多的生活習慣 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 15:24:54

• 是的，德國小烘焙店現在還都是直接用手：） -hibiskus- ♀ (0 bytes) () 12/05/2021 postreply 07:06:18

• 哈哈，老太太勤奮，老頭子懶一些。看來全世界大同小異。 -AnnYuan- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 13:45:13

• 真的好像是這樣:-)) -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 15:25:54

• 老太太負責花枝招展，在前麵幹輕省活；老爺們在後麵劈材，做披紮，順便喝點啤酒。 -liu-fu- ♂ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 17:01:25

• :--))) -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 20:35:39

• 找完零頭接著抓點心.... 這個我看了也吃不下了。 :D -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 10:22:23

• 我喜歡那些小店。最想念阿西西那家母子店和佛羅倫薩的一家小店。這些都是老意大利的人文和人情精華。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 11:53:03

• 不幹不淨吃了沒病，我也喜歡這樣的小店，風味風情盡在其中。 -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 13:41:20

• 在成都菜市場去看看，經常也是女掌櫃居多 -Eagleridge- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 18:13:04