去年一個秋風蕭瑟的日子，我坐上Norwegian Breakaway去陽光沙灘的巴哈馬。船停在Nassau，本想在碼頭邊的大街上走走，沒料遇到一個很可愛的導遊，執意要帶我們去觀光。
熱情又風趣的導遊，開著一輛豐田小麵包，一天幾次來碼頭攬客。這一趟他拉了5個客人，一路開一路侃。想起一個比喻“象大海一樣的胸懷”。巴哈馬被大海環抱，怪不得人們性格開朗。
侃到飲食，我這個寧波人自然就想起海鮮。導遊說，行！我帶你們去看一個海鮮市場。
所謂的海鮮市場，隻不過是海灘邊零星幾個攤位，賣大海螺和虹鯛魚。巴哈馬的海螺真是漂亮，粉紅色的殼在陽光下泛著珠光。看著小販用刀子把螺肉挖出，殼往背後一扔，我才注意到身後有一個巨大的螺殼山，有些螺殼因為時間久了，長滿苔蘚，成了灰綠色。
我很好奇：這海螺怎麽吃啊？ 導遊自豪的說：和青椒一起做沙拉，是Nassau最最著名的菜肴！
青椒海螺沙拉。。。我在Cancun吃過墨西哥章魚沙拉，好像也是和一些蔬菜混一起，看似簡單卻多重味道，好吃極了。
遊覽結束後，我又回到剛才那條熱鬧的大街。走進一家餐館，拿起菜單翻來翻去，總算在最最不起眼的地方找到了“最最著名”的海螺沙拉，毫不猶豫點了一份。菜上來了，卻是大失所望－似乎海螺、青椒、洋蔥、黃瓜剛剛從醋缸裏撈上來似的，就一個味道：酸。
勉強吃掉半份，讓店員打個包，打算留著晚飯吃。上船時被告知外菜莫入，無奈隻好送進垃圾箱裏。
晚上坐在音樂廳的角落裏，眼前又出現了那堆美麗的海螺殼，舌尖上依然留存著單調的酸味，心裏惦記著垃圾箱裏那半份沙拉，一種莫名的遺憾揮之不去。我想到了美味濃鬱的clam chowder和意大利海鮮麵，還有酥脆的小食calamari。。。漸漸的，思緒越飛越遠，帶上美麗的大海螺飛到了故鄉－
川菜館裏一定有夫妻螺片、辣子螺丁、水煮螺肉、魚香螺絲；還有怪味螺、酸菜螺、回鍋螺；棒棒螺、擔擔螺；螺火鍋、螺涼粉。。。與之唱對台戲的八成是湖南剁椒螺頭、湘西土匪螺片。
粵菜師傅最最擅長生猛海鮮，什麽白灼螺、清蒸螺、椒鹽螺；蠔油扒螺、XO醬爆螺、蔥薑焗螺；螺肉腸粉、螺肉燒賣、水晶螺餃；噢，對了，還有螺肉煲仔飯、螺肉生滾粥。
到了上海，本幫菜裏多了幾道紅燒螺、醃篤螺、白斬螺、麵拖螺、百葉包螺；說不定還有螺肉蛋餃、螺肉餛飩、螺肉生煎、螺肉小籠、螺肉兩麵黃、螺肉炒年糕。
要是我爺爺在世，一定是最最道地的寧波做法－糟螺、醉螺、臭螺、黃泥螺。
東北人可以把它做成鍋包螺、得莫裏燉活螺、小螺燉蘑菇、螺肉燉粉條、螺絲大拉皮。
到了大西北，那一定是螺夾饃、大盤螺、螺肉泡饃烤全螺－瞧，說著說著就成快板書了～
別。。。別。。。我必須讓腦子停下來。可愛的大海螺，可憐的大海螺，你們就乖乖地、悄悄地呆在巴哈馬蔚藍的大海裏吧！
窗外是漆黑的大西洋，耳邊蕩漾著悠揚的薩克斯。我這番胡思亂想，就叫它“大海螺小夜曲”吧～
（圖片來自網絡）
更多我的博客文章>>>
