每天清點收入的時候就是他們總結經驗教訓的時候。相反,拿工資的服務生是沒有心情精益求精的,如果沒有監督和懲罰,我敢打賭他們的服務會逐漸鬆懈,這就是人性。但是監督和懲罰有兩大弊端,其一,增加成本,最後肯定還是顧客買單; 其二,沒有時效性,一次服務差了,顧客利益受損,但監督和懲罰是不會立馬發生的。所以怎麽看都是用小費作為刺激勞動積極性的辦法更合理更有效
市場的力量會教會服務生怎麽做最讓客人滿意,
所有跟帖:
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沒有這樣的道理,拿老板工資的服務生,不好好服務顧客讓老板失去客源,老板會讓你滾蛋
-*靜品淡香*-
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09/08/2014 postreply
12:52:59
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看看拿小費的人的積極性,再看看拿工資的人的積極性,結論想也應該想的出來
-zhuozhuo-
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09/08/2014 postreply
13:08:59
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歐洲的服務生道德修養很好,我們歐洲不存在你所說的問題,餐館經營好壞倒是跟廚師水平有關
-*靜品淡香*-
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09/08/2014 postreply
13:27:15
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別整道德什麽的,好像你多高尚。道德永遠是參差不齊的,靠道德來保證服務質量隻能保證個一般水準,根本無法保證一個高的積極性
-zhuozhuo-
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09/08/2014 postreply
16:54:26
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為啥歐洲的餐館不像美國那樣都實行必須付小費,難道這些餐館老板都沒你智商高?
-ytwadk-
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09/09/2014 postreply
08:45:01
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不收小費,熱情服務,才能贏得客人的歡心。
-pta-
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09/08/2014 postreply
15:27:42
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嗬嗬,都給你賺著了!隻有你這樣的鐵公雞才能才能說出這樣的話。請換位思考一下吧,
-zhuozhuo-
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09/08/2014 postreply
16:29:56