市場的力量會教會服務生怎麽做最讓客人滿意，

每天清點收入的時候就是他們總結經驗教訓的時候。相反，拿工資的服務生是沒有心情精益求精的，如果沒有監督和懲罰，我敢打賭他們的服務會逐漸鬆懈，這就是人性。但是監督和懲罰有兩大弊端，其一，增加成本，最後肯定還是顧客買單;　其二，沒有時效性，一次服務差了，顧客利益受損，但監督和懲罰是不會立馬發生的。所以怎麽看都是用小費作為刺激勞動積極性的辦法更合理更有效