蛋是不貴，貴的是茶葉。

所有跟帖： 

• 狐狸好吃懶做吧？連茶葉蛋都不會煮？稍後我再給你講茶葉蛋的做法吧。嗬嗬 -畢竟- ♂ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 17:57:40

• 煮茶葉蛋時一般會放醬油，有沒有人另加可樂的嘛？ 聽說是台灣料理法？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:48:02

• 生抽入味，老抽上色，輔以桂皮、八角、橘皮就很有茶香了。其實，加不加老烏龍，一般人品不出來的。 -畢竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:58:02

• 我是說煮蛋的時候加cola，不知道是不是台灣人的發明。鹵料他們也用八角配，茶葉好像都是用紅茶葉。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:07:03

• 沒試過。聽著有點兒Zuo。Coke有效成份是糖漿，應該可以替代老抽裏的焦糖給蛋著色。但是，是否會配合其他輔料產生茶香？哪位有經驗 -畢竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:15:47

• 我猜加可樂是為了弄出點甜味。請教：除了茶葉蛋，還有什麽也是用茶做料理的呢？什麽茶做料理最合適呢？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:40:04

• 樟茶鴨，自家做不了，工藝和廚具太繁瑣。做一隻和做30隻耗費的人工差不多。 -畢竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:35:47

• 哈哈，有名的成都菜，沒吃過 :) 川菜還有不放辣椒的阿？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:52:27

• 龍井蝦仁，非常簡單，非常適合聚餐。是個葷菜，但是比素菜還爽口。滿桌大魚大肉時，這個菜會很驚豔的。 -畢竟- ♂ (287 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:43:30

• 聽上去很鮮很香的說 :) 個人感覺紅茶最適合於咖喱和肉的菜肴搭配，但我也說不出為什麽。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:49:45

• 對了， 兩岸四地， 你們覺得哪兒的茶葉蛋味道最好？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:09:32

• 這麽高大上的東西，俺沒吃過啊！還兩岸四地的？加上飛機票，豈不是更貴了？ -muteu- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:20:41

• 當然不是指專門的美食之旅 :) 是問品嚐過的茶葉蛋哪裏的曾給你留下了特別印象。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:30:57

• 畢竟他們家的。不用茶葉的，茶葉蛋。 -muteu- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 19:35:00

• 對對，家人做的就是最好的回憶 :) -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 08:21:57