我是說煮蛋的時候加cola,不知道是不是台灣人的發明。鹵料他們也用八角配,茶葉好像都是用紅茶葉。
所有跟帖:
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沒試過。聽著有點兒Zuo。Coke有效成份是糖漿,應該可以替代老抽裏的焦糖給蛋著色。但是,是否會配合其他輔料產生茶香?哪位有經驗
-畢竟-
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08/15/2014 postreply
17:15:47
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我猜加可樂是為了弄出點甜味。請教:除了茶葉蛋,還有什麽也是用茶做料理的呢?什麽茶做料理最合適呢?
-霍人-
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08/15/2014 postreply
17:40:04
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樟茶鴨,自家做不了,工藝和廚具太繁瑣。做一隻和做30隻耗費的人工差不多。
-畢竟-
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08/15/2014 postreply
18:35:47
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哈哈,有名的成都菜,沒吃過 :) 川菜還有不放辣椒的阿?
-霍人-
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08/15/2014 postreply
18:52:27
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龍井蝦仁,非常簡單,非常適合聚餐。是個葷菜,但是比素菜還爽口。滿桌大魚大肉時,這個菜會很驚豔的。
-畢竟-
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08/15/2014 postreply
18:43:30
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聽上去很鮮很香的說 :) 個人感覺紅茶最適合於咖喱和肉的菜肴搭配,但我也說不出為什麽。
-霍人-
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08/15/2014 postreply
18:49:45