突發奇想，趕緊記錄下來“光陰盡在杯酒中”。
人們常說要放下這，要放下那，鬧得我隻剩下貪吃還沒有放下。
大廚中午在外與閨蜜餐館聚餐，我高興了。自從昨晚接到通知，就開始琢磨今天正餐做什麽，我隻吃一頓飯，所以意義重大不言而喻。
既要美味，又要簡單，既要想吃，又要好吃。
昨晚十點鍾，我偷偷從冷凍箱裏取出牛排，化上，保證達到室溫。其實，兩三個小時就可以，但是我激動，難得的自主機會。
今天，早上稱重，牛排17.55OZ，接近中國的500G，一斤。雖然少了點兒，可是前些日子貪吃，1.5磅小肥牛還是有點兒找事兒。既然，牛排不夠，那就沙拉來湊，還有二兩紅酒。
牛排用一點兒鹽和橄欖油揉和兩分鍾，擱一邊醒20分鍾，然後擺入空氣炸鍋，不放烤紙盤，上下通氣。
Roast 10 分鍾，按照正規做法，應該預熱後再放入牛肉，這樣便於快速烤焦牛排表麵，燒焦封死，防止水分流失。我懶，直接放入，等到5分鍾時，炸鍋嗶嗶叫，拉出烤箱，翻個再烤5分鍾。自然涼3-5分鍾，裝盤上桌。口感Medium。
沙拉的靈魂五要素：生菜、洋蔥、番茄、橄欖油、檸檬汁。
我通常用意大利黑醋，甜味、濃鬱、鮮美，適合替代檸檬。番茄要預處理，去皮。其他沒有什麽花頭，切好放入大盆裏，然後用大叉子調拌，裝入盤中。我，沙拉不放鹽。
最後，倒上二兩紅酒，關上所有音響，仔細品味沙拉和牛排帶來的無聲享受。
吃著，吃著，竟然發騷“光陰盡在杯酒中”由此而來。
