不僅僅是爐子溫度， 更重要的是肉溫

就是出爐的時候，應該測一下肉中心的溫度。 比如median肉溫應該是差不多140華氏度

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• 大廚在上，報告：我還在初級階段。我用握拳法、目測法和齒咬法測試，精確度顯然很低。我還有進步空間。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 21:03:01

• 牛排最經典的是用鑄鐵鍋 -路過2013- ♀ (396 bytes) () 05/23/2025 postreply 08:40:07