Know your cuts of beef

We eat beef all the time, but how many of us know the different cuts of beef?

首爾益善洞烤肉巷

From my own kitchen 

 

所有跟帖： 

• Now I know the difference. thanks for sharing! -衛寧- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 17:52:55

• 巧了，今晚做菜也是牛肉，用好友推薦的Costco牛肉切片，做的洋蔥彩椒炒牛肉。是牛的哪一部分？t-bone steak？ -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 18:39:22

• T-bone 不適合做炒牛肉，flank比較好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 18:42:08

• 懂行！喔，那有可能是我記錯了。是Coctco包裝好的牛肉切片。回家分裝的時候，包裝已經扔了，下次我去看看產品名字是什麽。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 18:46:10

• 對照文中的圖片，好像應該是loin。我用生粉蛋清醃製後，大火快炒，出鍋後口感還挺嫩的。有圖有真相。：） -盈盈一笑間- ♀ (82 bytes) () 11/22/2023 postreply 18:50:21

• Looks good -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:07:30

• 廚房小白，班門弄斧。見笑。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:22:33

• 盈盈mm還會做飯，真可謂上得了廳堂下得了廚房，讚！ -暖冬cool夏- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:50:47

• +1 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 20:11:55

• 暖冬MM謬讚，我是廚房小白一個，不過以前在私房小菜潛過水。：）） -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 05:30:29

• 仔細讀了。大讚營養貼！多謝分享，不僅學到了英文單詞，還學習了生活小知識，下次去超市知道怎麽選牛肉啦！ -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:05:17

• 學習完單詞，還有美食。你廚房裏的牛肉看上去是上品，是和牛嗎？韓國也飼養和牛吧？ -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:10:39

• 澳洲牛肉，韓牛貴得離譜，不值得。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 20:13:08

• First time see chard leaves as wrappers. A recent in Korea? -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 19:29:27

• It's quite common to use a mix of greens -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 20:11:30

• 可憐的牛：）分解的體無完膚：）這圖一目了然，可惜一下子記不住。 -暖冬cool夏- ♀ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 20:00:58

• 哈哈，暑假我去波士頓，在哈佛MIT附近的餐館區看過一隻這樣被分解的牛的雕塑。挺特別的。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 05:34:31

• 學問很大。 -唐宋韻- ♂ (0 bytes) () 11/22/2023 postreply 23:00:00