大家講講為啥杭州被譽為美食沙漠？不就是不油不辣。 我最近一次是10幾年前，但是我孩子

和親戚（北方人）都最近去過杭州，他們都說出乎意料的適合他們，不油不辣。反而是美食的中心城市四川那兩個，他們都不喜歡，親戚在重慶拉肚子，非常不舒服。我自己10幾年前去杭州，覺得很好吃，清淡爽口，還不太甜（對外地人友好）。大家（非四川) 講講自己的體驗？

所有跟帖： 

• 也不是別人說什麽就是說什麽呀。何必為他人說什麽困擾。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:43:18

• 高讚！人生至理啊。 -不能再沉默- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 16:17:01

• 我喜歡揚州菜，杭州菜是不是差不多？ -awr- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:45:02

• 差不多。但是揚州菜更加精致一些，杭州人海鮮吃得多一些。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:45:52

• 不一樣， 揚州菜是屬於淮揚菜，四大菜係之一，杭州菜是屬於浙菜， 沒有進四大菜係的。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:02:36

• 是不是沒有什麽特色菜？其實現在很大同，想想我去杭州吃什麽了，好像忘記了 -一笑拉- ♀ (82 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:47:17

• 西湖醋魚，蓴菜湯，叫花雞～～～ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:49:52

• 當時是我自己去的，在西湖對麵找了一家酒店，主要是在景區逛，早起和人家一起晨練，然後再回去休息，吃的就是酒店的飯 -一笑拉- ♀ (84 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:54:33

• 江南菜講究時鮮，其實四川也是，但是江南靠海，海鮮多。這個川菜比不上。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:55:04

• 杭州要是荒漠，那全中國也沒兩塊綠洲了。都是嘩眾取寵之詞，就想誰死了都說一個時代結束了一樣。我半輩子 -cguevara- ♂ (54 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:14

• 確實沒啥讓人吃完後還想念的菜。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:51:12

• 好歹也是魚米之鄉，離荒漠隔著十萬八千裏。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:52:46

• 我喜歡的時令素菜，蓴菜，菱角，茭白。這些江南菜都有。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:02:47

• 西湖醋魚，超級難吃 -又當爹來又當媽- ♀ (30 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:31

• 這個菜確實難吃。 東南這幾個省的菜一個是淮揚菜，寧波菜，杭幫菜，都有點特色的。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:51:50

• 其實還行，吃一個本味。如果魚新鮮品種不錯，醋魚蠻好吃的，像活鱖魚。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:56

• +1，還是鬆鼠桂魚好吃 -萬裏陽光照- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:39:06

• 大學時在樓外樓吃過，那時還不錯的耶，好像是鯉魚，居然沒土腥味。我從小到大都在海邊城市長大，不吃鯉魚。。。 -dadaxiao- ♀ (143 bytes) () 03/21/2026 postreply 16:10:18

• 哈哈，有沙漠就有駱駝，三毛筆下的沙漠風靡多年呢！ -不想被看到- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:48:47

• 好像除了西湖醋魚和東坡肉就沒啥了？ -遙遙- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:49:52

• 重慶的本地菜是太辣太油了。在重慶得找其它地方的菜館吃。 -海上垂釣的貓- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:11

• 我們那邊糖醋，醬油燒得多，但是我們有新鮮的河鮮，除了小籽蝦，還有河蚌燉豆腐特別鮮。 -Opps_舊人愛新衣- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:29

• 中國人把很多地方都叫美食沙漠。 其實淮揚菜是上國宴的，廣東菜也可以。 真沒聽說川菜有這個排麵。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:43

• 淮揚菜及其講究刀工火候，能上大台麵；廣東菜講究食材和火候， 川菜也沒有那麽不堪， 國宴上的開水白菜也是出自於川菜。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:58:26

• 現在流行的這一波川菜就沒有不辣不油的 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:48

• 川菜的麻辣真上不得台麵。 有人說四川自古缺鹽，就用辣來代替。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:00:21

• 四川怎麽會缺鹽？ 自貢產鹽啊。 辣椒也是明末才傳入中國的， 說不上自古。 西南地區的人吃辣主要還是跟氣候潮濕有關。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:05:54

• 井鹽產量低。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:06:56

• 天下未熟蜀先熟 -許我今生再少年- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:09:31

• 你去過西南地區就知道了，其實可耕種麵積不大，還不如兩湖和江南。 -jenda123- ♀ (258 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:34:15

• 不是如此。得天下者必得蜀。 四川盆地物產很豐富。 巴有點不同， 大概是山區，不太富裕。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:37:32

• 因為地利，戰爭不容易波及。其實就是這麽簡單。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:38:56

• 完全不是。 蜀是天府之國。 蔣介石被日本人趕到四川的時候，相當多的中國老百姓跟著入川， -龍吟輕細- ♀ (194 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:41:13

• 應該是“湖廣熟，天下足”吧。兩湖能養活的人多。但是四川地利好。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:45:09

• 明朝的時候，蘇州所納賦稅（當時還是交實物）為天下10分之1，蘇州無錫（太湖）是物產大戶。 -龍吟輕細- ♀ (168 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:48:52

• 長江三角洲就屬我們老家寧波農業不行，比不上杭嘉湖平原（那是真的土地肥沃）但是土地有時候 -jenda123- ♀ (279 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:56:04

• 海邊那鹽堿地，收成肯定不行啊。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:01:47

• 蘇常熟，天下足。歐耶！ -Opps_舊人愛新衣- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:55:21

• 淮揚菜被選為國宴，好像還是因為它口味比較適中，接受度高。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:50

• 吃辣的人也可以吃清淡的菜品， 不吃辣的人就沒法享受放了辣椒的菜的味道了。 所以我一直覺得能吃辣也是一種優勢吧。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:47

• 吃辣對有些地區的人是One way ticket, 不辣他們不喜歡，覺得沒味道。不正常的是現在全國都吃辣的要瘋。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:20:51

• 大家都喜歡，必有過人之處：） -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:24:13

• 同意。就是我非常好奇，因為不理解。對我來說，川菜不錯，但是 -jenda123- ♀ (204 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:29:03

• 不管是不是沙漠，杭州人飲食非常健康 -66i6- ♂ (104 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:49

• 肯定長壽。 穀歌說杭州人均預期壽命84.18歲， 重慶人是79.72歲 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:53:15

• 什麽時候沙化的？ -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:52:46

• 現在。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:53:38

• 國內就沒有美食沙漠的城市．隨便一間路邊店都好吃 -gaoding- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:55:12

• 也不好這麽說。山西陝西河北河南這幾個省，真沒啥好吃的。 麵食可以。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:27

• 這幾個省的羊肉，牛肉做的都好吃。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:58:01

• 差遠了。 河南的啥紅燜羊肉，真不好吃。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:02

• 河南燴麵不錯，湯頭挺香，還蠻好吃的。對我來說比重慶小麵強多了，主食不能味道太重。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:01:19

• 麵食都還可以。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:03:14

• 跟你講我們紐約的老外會喜歡北方麵食，遠勝什麽廣東菜， 海鮮。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:09:50

• 在吃的問題上， 外國人的意見不太值得借鑒。 他們自己吃麵包，對麵食覺得更順口，也很好理解。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:11:50

• 這個麵食他們真是最愛，但凡中餐麵食格調不錯，他們都愛。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:13:03

• 你一下打擊了四個省，等著被掐 ：） -gaoding- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:32

• 我在陝西山西玩很長時間，老覺得不盡興，現在想就是沒吃到什麽好的。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:01:15

• 陝西的牛羊肉蠻好吃的，你要去對地方。你要是執著於老家的飯，那麽國外生活你不會喜歡。 -jenda123- ♀ (96 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:03:48

• 我大嘴吃四方。 隻有物產本身就豐富的地方才有好菜。 物產比較單調的地方大概率吃的也不怎麽樣。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:08:02

• 這個特別同意。南歐的夥食比北歐豐富精致多了。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:11:05

• 比較好玩的是還有什麽西藏菜。 西藏的物產很單調，成不了事兒的。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:14:56

• 我不習慣那些酥油茶，饃饃之類的，確實沒有足夠的食材可以搞出花樣來。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:20:44

• 犛牛肉，青稞麥，就這兩樣算特色。 青藏高原蔬菜好像都不長的。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:25:26

• 法國菜其實也是從苦寒菜裏熬出來的。經典菜肴燉牛肉土豆泥。北方菜麵食要高格調，這些老外會特別喜歡 -jenda123- ♀ (75 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:08

• 你說的老外是不了解吧？就麵食一道，中餐還比不上西餐。 西餐的麵包，意大利的麵條，都比中餐麵食好啊。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:16:15

• 不一定。北方各種麵食我覺得對我來說比歐洲的更好吃。所以打壓北方是不對的，每個地方都有好吃的，終有受眾 -jenda123- ♀ (106 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:18:43

• 法國東南西北各色風味很不一樣啊，加上幾百種奶酪，葡萄酒，精致的甜品，相當完美的飲食風格。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:18:29

• 法國意大利西班牙都擅長烹飪。意大利的家常菜包括餐後點心都挺有特色的。法餐更高端。 -龍吟輕細- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:24:31

• 還好， 沒說山東 -許我今生再少年- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:13:15

• 山東可以。 魯菜確實沒有川粵淮揚菜甚至徽菜流傳廣，但是山東不缺食材。 -龍吟輕細- ♀ (167 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:23:21

• 山東菜好吃，海鮮，山珍和豬牛羊都不缺，要是做法講究點，真是非常好吃 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:43:38

• 我本來想說山東的：） 曾經在濟南開會一周。。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:27:48

• 吃過講究的魯菜，真的非常好吃。我覺得我天天吃沒問題。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:02:13

• 說不清楚，台州以前根本就不會做菜，現在台州菜有點流行，還是高端 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:22

• 海鮮。其實沒有什麽烹調方法，他們還不如我老家寧波。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:01

• 主要是那個天龍在這裏天天黑化杭州飲食，等他爬起來踹一腳再說，哈哈。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:59

• 杭州菜講究原汁原味，菜端上來看著清清爽爽的，喜歡重口的會吃不慣。 -小小試一下水- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:26:40

• 就是杭州菜可以天天吃，但是有些重口味偶爾吃一下可以。 -jenda123- ♀ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:30:10

• 如果外食，杭州就是美食沙漠。杭州菜比不過蘇州，揚州。以前珠三角的餐館味道給人印象還好，現在不知道怎麽樣了。 -youtub- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:54:49

• 誰說的呀？航班菜很有名的。 -綠園紫竹- ♂ (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 20:33:00