海參鍋塌豆腐、香菜炒牛肉（家常，別置）

這個肉有6盎司，是小粒，沒法做水煮肉片了，就改刀成小肉片，正好有很多帶根香菜，就隻用香菜梗炒一下。

我領導買的硬豆腐，隻能裹蛋液燒一下，正好解凍了一根海參。

這個小碗，我用量杯換了一下水，差不多剛好一量杯的量，裝平碗的清炒蔬菜正好100克。

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 好！我剛發了海參。照著做。 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:31:50

• 請問哪裏買的海參？ -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:01

• 我這個是墨西哥刺參，肉比較肥厚。阿拉斯加紅參就脆，不好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:04

• 別人送的，大概是紐約唐人街買的 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:44:54

• 我上次一次泡的，然後凍起來的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:52

• 哪裏買的？我需要買一些帶回去 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:36:31

• 參茸行有。這兩年海參漲價挺多的。我還是前兩年買的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:38:53

• 淘寶上搜遼參，直接寄到家。 -katies- ♀ (158 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:50:57

• 她沒買過要小心，2500一下的基本上都不行，我家親戚給我的，我一看是糖幹的，不能吃。要自己買真的好的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:52:49

• 一般在帶天貓標識的網站買，那個是保證正牌的 -katies- ♀ (82 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:06:50

• 都說遼參不錯，我沒買過，一直買阿拉斯加紅參 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:57:21

• 理論上說不能入關 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:55:27

• 我以前在Costco 買的都背回國了，沒事 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:57:15

• 現在這年頭，多一事不如少一事。我在這邊網站訂，國內發貨，三天就送到，就是一磅要加$30清關費 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:01:40

• 什麽網站能推薦一下嗎？ -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:10:46

• 我在旭龍行買了七八年了，前前後後應該買了一百多磅了，網上經常看到德成行也不錯～～～ -ROA001- ♀ (54 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:25:07

• 謝謝。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:27:52

• 你去他們的網站的話，應該是角上有個發中國的，前幾年小姑子身體不太好，我每年給她買一些 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:30:30

• 我發了不少呢，也可以凍起來（以前到沒想到過）天津有用海參打鹵的，我不太想吃麵，主要是一吃就過量 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:46:46

• 我不吃海參，想帶回國送朋友 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:59:58

• 芹菜炒牛肉？ -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:32:18

• 不是芹菜，是香菜梗 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:34:07

• 芹菜炒牛肉端走了 -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:19

• 香菜梗，正好都用了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:45

• 那牛肉汁。。。漂亮。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:28

• 我今天也買了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:37:53

• 什麽牛肉汁？居然沒找到，汗！ -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:41:40

• 我炒牛肉不出水，就是先用地瓜澱粉和醬油醃一下，然後不用油非常熱，大概5成熱下鍋，先不翻，等肉一麵熟了再翻動。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:45:08

• 筷子夾著的那照片啊，都滴汁啦。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:50:59

• 肉是嫩嫩的，潤。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:54:20

• 更汗了，一滴汁都木有看見喲，下麵那些不是米飯粒嗎？ -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:08:24

• 謝，那500克蔬菜得5 杯熟的，不過每種蔬菜炒煮熟後體積不一樣 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:15

• 是，也就大概其。說按順序先吃蔬菜的話，得100克的才管用，隻幾片不行。就盡量青葉菜每次先吃一碗。我今天就先吃了好多香菜。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:37:32

• 小閑，再次感謝你教我的半燙麵餅！ -白兔媽- ♀ (90 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:38:00

• 是嗎，太好了，一點就通型天才。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:39:49

• 今天啥意思今天啥意思？造反了！大鐵鍋直接上桌 -好吃狗- ♀ (42 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:53:34

• 鍋塌鍋塌，鍋塌了，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:59:11

• 海參裏那個筋怎麽去，我總是覺得太難拽了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:10:26