我覺得自己在家做紅燒豬肘應該很容易，不必去買，這樣省錢。

來源: 做夢想媳婦 於 2025-10-01 07:38:13 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (482 bytes)

現用電高壓鍋壓個15分鍾，八成熟，再轉到火上慢燉，收汁，濃稠赤墨。

如果純用高壓鍋燉，太水了，沒有一點醬赤濃稠的感覺。如果隻放在火上慢慢燉，太費時。

俺真是個省錢媳婦。沒人表揚，就必須自己表揚一下自己。嘻嘻

所有跟帖： 

• 烤箱低溫慢烤兩個小時左右就可以，簡單粗暴。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:42:51

• 低溫有多低？ 如果把汆過水的豬肘子放入是大伯小鍋裏，加調料和水後，水要摸過豬肘的一半高度還是70%的高度？ -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:44:56

• 豬 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (162 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:01:57

• 太難了，看不懂！你在欺負我是學渣嗎？ -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (161 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:03:43

• 讀表啊，我的專長。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:17:12

• 沒那麽麻煩，鍋裏炒幹外表血水，下調料和水，慢燉45 分鍾即可收汁 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:43:01

• 45分鍾不行，肉還不太爛。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:45:22

• 收汁得20分鍾 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:46:15

• 至少要一個半小時。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:47:29

• 肉脫皮就太爛不彈牙 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:50:09

• 食家！ -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:18:00

• 不是啊，俺做紅燒豬腳的一點心得 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:24:08

• 啊!才看清你在說豬肘不是豬腳，哈哈 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:20:30

• 血水要浸泡後倒掉吧。還是壓力鍋來的快捷 -intou2- ♀ 給 intou2 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:47:45

• 下次俺先焯水試試看是否味道更好 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:52:01

• 除了牛排外，所有肉，尤其燉的肉，都要先用冷水泡血水，然後在焯水後，才能真正開做啊。。。。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:56:55

• 西式做法不焯水，高溫煎黃，再燉。不過確實比焯水麻煩～～ -kittencats- ♀ 給 kittencats 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:07:55

• 嗯，大家都這麽說，可能肉裏殘留科技狠活，泡下放心 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:09:33

• 部分同意， -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (277 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:47:26

• 真麻煩 -糊了一嘴巧克力- ♀ 給 糊了一嘴巧克力 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:49:51

• 要想省錢，就不能怕麻煩。和你花錢裝修一樣的道理啊。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:50:51

• 親， 我比較過， 對我不省錢。 一個生的七八塊錢， 清洗到完成上桌，一點不省啊！ 我這個起碼吃兩餐 -超級潛水艇_1234- ♀ 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:13:59

• 我也自己做。能自己做的都自己做，除了省錢，也健康。最好的做法是大火燉，可以去除腥臊。但這樣家裏味道太大，那個鹵味得點 -seattleWA- ♀ 給 seattleWA 發送悄悄話 (116 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:17:24

• 我先焯水5分鍾，再電壓鍋壓23分鍾，再收汁10分鍾 -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 09:24:17

• 鹵就不用收汁， 醬就要收汁 -綠蔥1- ♀ 給 綠蔥1 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 10:44:27

請您先登陸，再發跟帖！