沒那麽麻煩，鍋裏炒幹外表血水，下調料和水，慢燉45 分鍾即可收汁

所有跟帖： 

• 45分鍾不行，肉還不太爛。 -做夢想媳婦- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:45:22

• 收汁得20分鍾 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:46:15

• 至少要一個半小時。 -做夢想媳婦- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:47:29

• 肉脫皮就太爛不彈牙 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:50:09

• 食家！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:18:00

• 不是啊，俺做紅燒豬腳的一點心得 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:24:08

• 啊!才看清你在說豬肘不是豬腳，哈哈 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:20:30

• 血水要浸泡後倒掉吧。還是壓力鍋來的快捷 -intou2- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:47:45

• 下次俺先焯水試試看是否味道更好 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:52:01

• 除了牛排外，所有肉，尤其燉的肉，都要先用冷水泡血水，然後在焯水後，才能真正開做啊。。。。 -做夢想媳婦- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 07:56:55

• 西式做法不焯水，高溫煎黃，再燉。不過確實比焯水麻煩～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:07:55

• 嗯，大家都這麽說，可能肉裏殘留科技狠活，泡下放心 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2025 postreply 08:09:33