魚香碎肉蓋飯

川菜用菜籽油和保寧醋。

昨天的雞胸肉裏，裏層的小裏脊，切碎，也可以用豬肉，我想著牛羊肉，雞蛋，都行。

配料有泡椒，泡薑，蒜，蔥，木耳，筍。我這個筍是罐頭的，明德牌，打開有螺絲粉酸筍的臭味的，不過我用水清洗一下，還可以，最好用原味的筍，我今天是湊合了。

 

都切碎，熱鍋涼油，雞肉碎用醬油和一點點澱粉抓一下，下鍋炒，加其它配料，最後下碗汁。

碗汁就是醋，一點點醬油，水澱粉，糖。

買了這個冰峰汽水嚐嚐，無糖的。

           

這個菜就是酸甜鹹有魚香。連切菜帶炒，10分鍾就可以了。

 

所有跟帖： 

• 清爽可口～～～我最近需要減肥，但水果太好吃了很難減肥，每天吃兩餐salads+蛋白質。 -春綠酒濃- ♀ (72 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:46:29

• 我發現減肥的根本是控糖，因為增脂肪的原理就是胰島素多將碳水化成的糖儲存成脂肪了，所以控糖就可以減少胰島工作量自然不長肉了 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:48:59

• 我基本上不碰糖，但架不住愛吃水果，水果裏糖也很多。下周少買一點荔枝等水果。 -春綠酒濃- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:53:21

• 也不能完全不吃碳水，主要是能了解自己身體血糖起伏變化的情況，讓曲線保持大致平穩，就真的會不知不覺掉稱。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:56:12

• 謝謝～～～ -春綠酒濃- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:01

• 您的這個蛋炒飯似是餐館做法。炒飯時再加蛋液。 -薩克斯風- ♂ (27 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:54:52

• 你眼神不太好：那是小米雜糧飯～～～嗬嗬。。。 -春綠酒濃- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:56:37

• 我還奇怪怎麽辣麽均勻 -薩克斯風- ♂ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:23

• 開玩笑別介意哈～～～ -春綠酒濃- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:05:11

• 對，不是蛋炒飯，是剩的二米飯，其實是3米，就是大米，小米和玉米渣。菜也很簡單，試試，以後再也不想吃中餐館的魚香肉絲了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:05

• 家壇以食物保健的，非你莫屬， -heka- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:49

• 其實我也不保健，不自律，隻是在找一個平衡，因為畢竟身體目前還能保證生活質量，所以就也沒那麽嚴苛自己了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:42

• 講究～ -英二- ♂ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:25

• 真的很簡單，做吧。甜酸的有小孩的也愛吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:00:54

• 小烹做的每頓飯都是我愛吃的。就沒有一盤我不喜歡吃的。。。可惜吃不到。 -做夢想媳婦- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:00:00

• 這個真的簡單，要是有泡椒，今晚就能做。中超有那種大桶的泡海椒，泡小米辣，泡薑。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:01:44

• 最怕買到有臭味的筍 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:01:06

• 對，這種罐頭的筍就有，但不是特別濃，所以我剛才水清洗了一下，就還好。也是打開以後，覺得沒法直接當小菜吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:04:04

• 這是個難題嗎，商家沒辦法解決臭味問題？ -Trip00- ♀ (51 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:06:03

• 以後不買這種就行了，這個叫明德牌的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:08:07

• 這薑長得類似仙人掌 -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:14:58

• 大概是嫩薑泡的，買的省事，可以自己泡。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:18:06

• 今天的魚香雞肉很誘人，晚餐就它了。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:16:35

• 真的很簡單，可以用豬肉，雞蛋，或者豬肉加雞蛋，沒有泡薑就用普通薑，菜籽油和保寧醋隻是川菜要素，換成其它的也行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:19:07

• 有蔥薑蒜和糖醋，基本上就有魚香味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:19:31