讀貼有感，關於味精。

來源: Sequoia_CA 於 2025-06-18 09:11:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1094 bytes)
本帖於 2025-06-18 09:55:45 時間, 由普通用戶 Sequoia_CA 編輯

我的高中，寄宿學校。

後來聽我媽媽說的，每個周末我回家的話，她做菜就不用味精、雞精啥的，因為我會投訴，我不喜歡這樣的味道。

媽媽不說的話，我自己一直不知道自己的抱怨，我這樣子口刁的啊？！不吃就不吃，到了抱怨的地步，那個是很厭惡的了吧。當然，這個也隻有親媽能知道。

到了我妹妹女兒出生之後，這個小姑娘不肯吃任何調味醬汁的，若是醬油什麽的吃到嘴裏，小姑娘她不單是吐出來，還會很受傷的就哭，雞肉就是白水煮熟。

這個例子，才一歲幾個月的孩子的表現，它給我啟發，嗯，我們家的某種基因，味覺基因。

 

這幾年文學城網上也知道了世界上原來還有這樣的一族人，他們的味蕾有點特別。

最特別的，我還幸運的遇到對飲食不感興趣的同好。我們不是不識飲不識食，隻是對飲食沒有欲望，沒有大部分人對美食的向往與追求。

所有跟帖： 

• 愛美食，也是愛生活的一個體現，，，， -李大牙- ♂ 給 李大牙 發送悄悄話 李大牙 的博客首頁 (81 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:18:49

• 大牙注定愛美食 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:24:24

• 我們當然愛美食。我這裏講的是基因這東東，我們的“古怪”行為，它不是什麽健康飲食習慣之類的被洗腦而形成的。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (135 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:48:18

• 燃麵是最油的一種，叫燃麵就是因為能劃跟火柴點燃...據說。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:23:15

• 我這有家重慶小麵，很多年前吃過一次，也是碗底一小窩窩油，非常油。可以自己做，鮮切麵先蒸一下，再煮就像堿麵條，自己炒點肉臊 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (45 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:29:49

• 我找到以前山寨的了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (140 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:39:48

• 就這麽給你說吧，你要沒去過重慶就不能說你吃過真正的重慶小麵和重慶火鍋 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:42:38

• 重慶也去過。但那時候還沒流行火鍋。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:45:49

• 那次大學時，雲南的小餐館裏的菜非常喜歡，在四川奉節在當地同學家，對四川家常菜也非常喜歡，跟現在滿大街紅紅的川菜根本不一樣 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:54:08

• 你到底吃過燃麵沒有？ -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (167 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:33:10

• 重慶有燃麵嗎？ -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:34:03

• 以前解放碑渝中區公安局那一條街上有一家宜賓燃麵，那條街上還有著名吳抄手，現在那些房子都拆了 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:41:30

• 吃過，太油了，所以自己山寨過。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:34:33

• 我現在也發現白煮蛋挺好吃的 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:24:49

• 以前看過文章，說因為孩子的味蕾有些區域沒有發育完全，所以類似白煮蛋，菠菜，胡蘿卜，這樣的菜不喜歡是因為到嘴裏味如嚼蠟，品 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (36 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:26:39

• 看來不能不想吃就不給了，說不定哪天能嚐出味道了 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:32:25

• 是的，很多大人為了吃飯跟孩子在飯桌上較勁，實際上最影響孩子身心愉快，生氣和哭著吃飯對胃特別不好。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:33:54

• 確實不能較勁，隔一段時間再試 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:37:34

• 我家領導味精過敏，特別敏感，出去旅遊如果中餐館加了太多味精，吃完特別不舒服，過敏反應挺厲害。。。 -長木龍五- ♂ 給 長木龍五 發送悄悄話 (167 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:25:16

• 她是 -長木龍五- ♂ 給 長木龍五 發送悄悄話 (277 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:32:37

• 我喜歡味精 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (75 bytes) () 06/18/2025 postreply 11:56:41

• 我能記住小時候吃過的好吃的飯菜，所以後來獨立生活做飯，也是在追求複原小時候的味道和飯菜。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:22:01

• 愛吃又愛做最好了，最怕的是我這種好吃懶做的 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:23:07

• 這樣也挺好，就怕向往卻吃不到 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:25:33

• 能遇上誌同道合的人做伴侶就是一生的幸福 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:26:27

• 領導牢牢地 -長木龍五- ♂ 給 長木龍五 發送悄悄話 (229 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:30:02

• 今天表白日啊，哈哈。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:52:05

• 哈哈哈, 你們對吃不感興趣的人吃是為了活著, 我們愛吃的人活著是為了吃 -就是勞碌命- ♀ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:28:26

• +1000 -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:30:37

• 實際上我感覺是兩條腿走路，吃是為了活，活也是為了吃，因為這樣交替，才能走完人生這條路...... -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:31:31

• +10000 -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:32:17

• 200%同意！俺有時失眠睡不著，想東想西，發現隻要想明天要吃什麽時，心情最好，也最容易入睡 -古安- ♀ 給 古安 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:49:49

• 我經常這樣的 -就是勞碌命- ♀ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:06:37

• 基因，老天爺在本子上劃劃的時候隨便一劃就這樣了。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:53:00

• 是啊 -就是勞碌命- ♀ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:07:14

• 美食對我有天大的誘惑。。。俺不挑食，吃啥都香。。。但不吃怪東西，比如猴腦啊，野生動物之類的。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:41:29

• 哼哼，好吃的和好看的隻好選一樣，你選啥？ -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:43:55

• 吃！吃是美了自己，好看是美了別人。。。 -做夢想媳婦- ♀ 給 做夢想媳婦 發送悄悄話 做夢想媳婦 的博客首頁 (167 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:45:22

• 吃慣了沒味精的菜，味精菜一吃就能吃出來。但是！偶爾一吃也沒什麽（餐館菜免不了的） -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:47:32

• 我家裏做飯是不用真正意義上的味精的。做菜用鹽、胡椒、蔥薑蒜。買bio的雞精塊，沒高湯時充當一下，但裏麵也沒有味精 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:49:32

• 鹽、黑椒是我的調味品，我家廚房也沒備醬油。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:00:59

• 所有的美食都是食材和調料融合而成的味道，不是亂放多放或不放的簡單問題。烹調其實很高深。當然平時填飽肚子可以很簡單 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:04:05

• 其實也是習慣。吃慣了淡而無味的可能就覺得淡而無味是美食。哥作為一個啥都吃的人，對“美食”的主觀性和相對性還是有深刻體會的 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:06:38

• 另外，從健康角度來看，淡口味肯定好於重口味。所以能吃淡口味就填飽肚子也不見得是壞事，隻要自己不饞就行了。哥的問題就是太饞 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:11:05

• 淡是鹹的反麵嗎？日本食物鹹，cheese鹹。如果指調料，法國意大利地中海東南亞地道食物調料都不少呢 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:19:34

• 少油少鹽肯定比重油重鹽健康。至於調料，哥不喜歡用化學添加劑。天然調料就看個人口味喜歡了。 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:22:18

• 味精就是鹽的一種。我本來就對味精無所謂，現在年紀大了需要減少鹽的攝入量，就基本不吃了。 -seattleWA- ♀ 給 seattleWA 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 10:12:54

• 鹽就是味精，這句話再對不過了。我媽說的，台山話叫鹽做“上味”，上味就是味精的意思，中文詞義源遠。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 13:14:04

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