我的蒸滑蛋，給大家一笑，這叫醜媳婦終需見家翁吧。

實習課，第三節。兩個雞蛋，1.5倍的水，今天自作主張，用牛奶作水。哦，還用紅糖，因為砂糖用完了。

細火，蓋留了一條縫。。。10分鍾，醜成這樣？！

 

嗯哼，下一節實驗課，大刀闊斧改革，改5分鍾。

晚餐，煎了一塊牛排。

一分為二，倆口子剛好。

餐後，洗碗機在洗碗。

 

所有跟帖： 

• 不好意思，忍不住笑了。前兩張堪比老印糊糊啊，得罪得罪 -June88- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:16:21

• 老印不錯哦，天下沒幾個敢跟中國別苗頭的呢。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:45:14

• 哈哈哈，質樸無華，不過肯定很美味 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:16:40

• 質量分析的話，它裏麵有兩個雞蛋。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:46:07

• 給牛排點讚：） -天蠶- ♂ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:17:36

• 暗戳戳地…… -June88- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:24:53

• 哼哼哼 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:36:12

• 牛排確實不錯，我已點讚一次了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:47:02

• 蒸蛋放糖？我都是放蔥花和醬油 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:18:32

• 我喜歡吃蒸甜蛋，可能是蒸完再放糖漿，這個記下來，下節實驗課修正。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:29:03

• 蓋子蓋上蒸，蒸好後再淋調味料 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:18:33

• 報告，奉小閑旨，“留縫”，這是第三課的最大改革。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:19:57

• 謝謝同誌的內部報告，下次試試 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:23:12

• 終其一生的奮鬥目標，就是蒸滑蛋，今天還在孫中山先生的那句話的奮鬥階段：誰誰仍需努力！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:18:39

• 我覺得我有責任幫你實現這個目標。一是別用牛奶，用涼白開做，大概1.5-2倍水。你看我做的，我做的也不精致，不過篩不包保鮮 -烹小閑- ♀ (716 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:23:38

• 氣死人啊。。。我就在琢磨著你前兩天說的這鹽啥時候放？一開始，指鹽放白開水裏嗎？“揭開封”，得定義一下，縫多大，一指寬？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:32:08

• 就是在你打雞蛋液和水的時候，加一點點鹽，我覺得可以幫助蛋白質凝固。就是蒸鍋不要看到蒸汽呼呼冒，如果小火沒有蒸汽，不掀開蓋 -烹小閑- ♀ (102 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:39:44

• 沒有蒸氣冒出來，這個定量就容易多了，眼睛見到的，不是估，遵旨！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:49:43

• 蒸滑蛋簡直太easy了 -nydct- ♀ (253 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:27:09

• 這個也抄本本上。。。謝謝。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:33:53

• 哈哈。 蒸蛋一定要用文火，不能心急。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:19:35

• 蒸蛋的味道肯定不錯，牛排點讚！ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:19:47

• 以前我，種花花不開，有啥辦法啊，“因為人太靚啦，嚇得花兒都不敢開。。。”，隻能這樣安慰自己了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:21:47

• 牛奶加雞蛋怎麽能蒸出雞蛋羹？不過味道肯定不錯 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:19:58

• 今天的瞎想，知道錯了，下次改，“涼白開”。雖然還沒有明白為什麽要涼下來的開水。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:54:57

• 我是懶人 剛才牛奶裏扔個雞蛋 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:21:07

• 我這兩天正想吃這個，小時候每天早餐吃 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:22:31

• 怎樣扔呀，人同人差太遠啦，真心痛我的兩蛋，整整一個星期的限額呢。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:23:03

• 家裏人嘴不挑，真幸福 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:24:12

• 蛋可以每天1-2個，沒問題。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:25:19

• 雞蛋太貴，得省。。。其實我不喜歡吃雞蛋的，我基本上不吃雞蛋，我是吃肉獸。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:40:32

• 油管上小高姐有一個視頻， 專門對比各種用不同溫度的水蒸蛋羹， 你可以去看看。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:28:51

• 這個也存一下，謝謝。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:43:52

• 哈哈，你這廚藝和我差不多呢 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:21:40

• 謝謝安慰，環顧一圈，隻有你我了（我信你，嗯），抱團取暖哈。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:42:41

• dont feel bad 我們隻是技術不穩定而已 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 21:04:35

• 我以為我們隻是太漂亮了而已，哈哈。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 21:10:57

• 加的水（我用雞湯）要燒開滾一會兒，放涼再加到蛋液裏蒸出來就平滑了 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:23:02

• 對，我是用飲用水在微波爐裏打熱一或半分鍾 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:26:31

• 這樣就叫白開嗎？術語真多，快暈了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:38:04

• 涼白開？ 其實目的就是盡量減少水裏的氣體，蒸蛋的時候不冒小泡泡 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:52:14

• 謝天謝地，答案來了。原來是這樣的道理，蒸蛋，學問啊。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 21:12:46