加的水（我用雞湯）要燒開滾一會兒，放涼再加到蛋液裏蒸出來就平滑了

所有跟帖： 

• 對，我是用飲用水在微波爐裏打熱一或半分鍾 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:26:31

• 這樣就叫白開嗎？術語真多，快暈了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:38:04

• 涼白開？ 其實目的就是盡量減少水裏的氣體，蒸蛋的時候不冒小泡泡 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 20:52:14

• 謝天謝地，答案來了。原來是這樣的道理，蒸蛋，學問啊。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/22/2024 postreply 21:12:46