看了置頂隨意的貼子，生煎饅頭

原來江南都一個樣一個味道，真的好吃。

 

現在人懶了，所以小楊生煎占了鼇頭，又甜幹脆一個肉球。

 

時間久了，估計還是得回頭，那些老的好吃的，都是有生命力的。

所有跟帖： 

• 多年前，南京雞鳴酒家下午的湯包，一絕，，，天下沒有第二家能與之媲美，，， -南俠- ♂ (212 bytes) () 03/25/2024 postreply 18:57:35

• 南京烹飪屬於金陵一派，可惜我還沒去過。我年輕的時候認識的南京人是培養模特的，經常一大幫漂亮女孩圍著，可惜當時我也不懂珍惜 -Che.G- ♂ (54 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:00:00

• 南京人相對來說高一點。南京跟杭州一樣屬於鹹鮮味的，不甜，所以好吃。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:01:53

• 金陵，蘇錫，淮揚，徐海，好像是這麽分的，蘇幫菜 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:03:26

• 南京靠近安徽一點，所以還偏辣一點 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:05:25

• 俺的經驗，揚州人家常做菜，醬油用得很，，，無錫太甜了，已經不習慣了，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:06:32

• 那時學山東學了個用醬油。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:08:25

• 雞鳴酒家好像有兩家呢？你去的是哪家？ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:01:23

• 鼓樓，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:03:37

• 是不是以前上海的生煎小籠一個味道？因為餡是從商店買的，大家都買 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:04:26

• 不是，每個飲食店都是手工自己調的。。。生煎皮是發的，小籠包不是 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:07:08

• 不可能吧 -hertzian- ♂ (643 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:07:50

• 我說的是很久以前，30多年前，上海有那種賣熟食的店，也賣肉餡， -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:11:42

• 你的要求太高了，我估計生煎包子店也做不到 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:16:56

• 網上多溜達，再結合看正規美食電視，就能了解和掌握內陷調製。 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:20:03