想必大部分人對早餐的觀念都跟我一樣，就是早餐很重要，什麽“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”。背後科學依據是因為早餐距上次進食也就是前一天的晚餐已經過去起碼10多個小時，這時候身體非常需要營養。我們從小都是被這麽教育的。
最近突然又有了一種新的理論，就是早餐其實很不重要。油管給我推送了兩個視頻，一個視頻是講糖尿病人不吃早餐尤其不吃碳水早餐能很好的緩解病情。視頻講的是一個患糖尿病的醫生，他發現不吃早餐讓他的血糖非常好地得到控製，他為此還寫了一本書。因為在一天中，早餐是最容易讓胰島素水平發生巨大變化的。如果控製住早餐，不吃或者如果吃的話也盡量不要吃碳水，那麽血糖水平就比較容易被控製。這個醫生用這個方法扭轉了自己的糖尿病。
另一個視頻講即使沒有早餐，你身體也不會有什麽不適。我們的身體沒有我們想象的那麽脆弱，如果十幾個小時不進食就會營養不良，精神萎靡。我們的祖先在靠打獵為生的年代根本沒有一日三餐的概念，饑一頓飽一頓是正常的。其它動物也是如此。而且我們的身體儲存了很多糖原和脂肪，都是能夠在我們需要的時候派上用場的。這些儲存的能量夠我們十幾天甚至幾十天使用。
我記得我小時候不愛吃早餐，因為睡一覺起來感覺胃口根本就不蠕動，不想吃。為此幾乎每天都被我媽媽罵。到現在我依然是不愛吃早餐，經常是11點甚至下午才吃第一頓飯。就我自己感受來說，不吃早餐會讓我精神更好。反倒是吃完飯尤其是吃完碳水後開始犯困，昏昏欲睡。所以早晨喝著咖啡幹活，是效率最高的時段。
