請問拌心裏美，黃瓜用的是什麽調料，要先用鹽出水嗎？謝謝！

所有跟帖： 

• 不用煞水，就用的醋（香醋或陳醋，一點香油，一點鹽）。你可以換成橄欖油和意大利醋或檸檬。就是原味也可以吃。冰箱放一會，爽口 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:07:24

• 同時放香醋和陳醋？我隻買過鎮江香醋，從來沒有買過陳醋。謝謝！ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:11:59

• 兩者之一，我剛才拚音h，和跟或寫錯了。一點醋就行，這兩種醋顏色黑，多了也不好看了。米醋就是會有點甜了。如果是單拌心裏美， -烹小閑- ♀ (99 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:15:59

• 你的刀工很棒，黃瓜和蘿卜都切的那麽細。我手笨，用刨絲器（grader）可以嗎？ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:22:46

• 刨的也行，但刀口太規矩了，吃起來沒有手切的好。我刀工一般，就是用陶瓷刀，我用日本的kyocera8.5寸廚師刀 -烹小閑- ♀ (129 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:28:28

• 是這個嗎？ -summerfly- ♀ (1102 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:36:11

• 是，但我買的白色的。這個刀比較輕，一開始要適應一下。然後用的時候就是切，別別（四聲）它，容易斷，放置也獨立，容易豁口，但 -烹小閑- ♀ (363 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:45:39

• 謝謝介紹的這麽詳細，已經下單了。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 08:56:11

• 你用用試試看，白色如果染色，可以用baking soda，用軟布蘸了慢慢擦，小心，這個刀很快。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 09:12:56