糖蒜是啥講究?前陣子一直想吃,沒買到,以前韓國店一直有來著~
所有跟帖:
• 韓國店醬油泡的不好吃。大概每年4/5月份,能買到新的大蒜頭,用新蒜醃糖醋蒜好吃。然後那個糖醋用來燒魚。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:16:08
• 上麵那個你自己醃的,太佩服了,我以前也試過,醃不出那個樣子和味道呢~ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:23:19
• 非常容易,買北京米醋,是淡黃色的,我也沒有煮醋,就是放糖和鹽融化,新蒜洗幹淨鹽水泡一下,蒜的根部切幹淨,然後泡就行了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:27:38
• 我廚房一直用的Marukan的rice vinegar,可以嗎?我再試試,糖和鹽的比例是怎樣的? -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:34:47
• 應該也行,如果有北京米醋或者上海米醋更好。鹽一開始就是淡鹽水洗泡新蒜。在瓶子裏的時候,放一小勺就夠了,因為一開始已經泡進 -烹小閑- ♀ (183 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:42:40
• 太謝謝了,Costco剛買的兩袋大蒜,桂花也剛買的,準備做了~ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:56:23
• 你試試,這個不用剝皮了。但可能不是很新的蒜。也不帶幾層皮了。我還沒做過。你少做點試試吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 11:09:09