韓國店醬油泡的不好吃。大概每年4/5月份，能買到新的大蒜頭，用新蒜醃糖醋蒜好吃。然後那個糖醋用來燒魚。

所有跟帖： 

• 上麵那個你自己醃的，太佩服了，我以前也試過，醃不出那個樣子和味道呢～ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:23:19

• 非常容易，買北京米醋，是淡黃色的，我也沒有煮醋，就是放糖和鹽融化，新蒜洗幹淨鹽水泡一下，蒜的根部切幹淨，然後泡就行了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:27:38

• 我廚房一直用的Marukan的rice vinegar，可以嗎？我再試試，糖和鹽的比例是怎樣的？ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:34:47

• 應該也行，如果有北京米醋或者上海米醋更好。鹽一開始就是淡鹽水洗泡新蒜。在瓶子裏的時候，放一小勺就夠了，因為一開始已經泡進 -烹小閑- ♀ (183 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:42:40

• 太謝謝了，Costco剛買的兩袋大蒜，桂花也剛買的，準備做了～ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 10:56:23

• 你試試，這個不用剝皮了。但可能不是很新的蒜。也不帶幾層皮了。我還沒做過。你少做點試試吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/14/2023 postreply 11:09:09