也說說小時候過年

也說說小時候過年

過年好,自然是因為過年有新衣服穿有好吃的。對新衣服,袁磊沒什麽感覺。他看《白毛女》,聽楊白勞唱人家的孩子有花戴,就不理解。那個年頭,不管是小女孩子,還是姑娘成人,戴花是異怪,大家最多也就紮個紅頭繩。寒冬臘月北風緊是對的,富人歡笑窮人愁這一句,周圍都是窮人,富人怎麽歡笑,小袁磊沒見過。就說《白毛女》裏接下來的故事,也沒講黃世仁和她媽是怎麽歡笑的。至於窮人愁,有但那是大人的愁,不關小孩子什麽事。所以袁磊一直以為這一句改成小孩子歡笑大人們愁比較恰當。小袁磊們歡笑,是因為過年有好吃的。

窮人愁這個事,袁磊後來的理解,一個人家,如果真到了沒飯吃的地步,就不用愁了。逃荒要飯的窮人,問題是填飽肚子不被餓死。到沒人認識的地方討飯,隻有餓難過,沒有愁可發。人活一張皮,窮人發愁,說到底是為一個窮麵子。所以像袁磊家這樣又窮人又多的情況,當家人平日裏必須儉省籌劃,一分錢一分錢地算計,讓這個年,該有的都要有,該辦的都要辦,不能短缺什麽,在鄰居朋友麵前失麵子。比如說年夜飯和接下來的幾天,必須有魚和肉。這幾天的早上,也必須有糕點瓜子紅棗湯。親戚朋友家的孩子來拜年,總得給個一毛錢的紅包。林林種種加起來,數目還是可以大到讓當家人愁一愁。小袁磊自己在外麵得的紅包,不能算自己的,要上交。

大人們除了愁,當然還有洗被子洗床單,大掃除,一堆的事要做。就說大冷的天,一家人的被子床單,在大桶裏洗。如果隻用涼水,手肯定吃不消,所以還要燒熱水,用肥皂水泡,用清水過。最後擰幹,需要一人一頭倆人對絞,對女生這是個不小的氣力活。一年一次的大掃除,爬上爬下貼新紙對聯,是男人的事,也要折騰好幾天。這些事,小孩子一般幫不上,能幫上的,是排隊。比如劃米糕。這個米糕,袁磊在其它地方沒見過,是家鄉特色。一半糙米一半糯米,到劃糕店排隊,等一天一夜能排上就不算慢。糕店裏一條十米長短的粗木杆子,穿在一根短軸上,杆子離短軸遠的一頭,有一個鐵頭的舂米樁,另一頭靠短軸,兩個人一腳一腳踩,這頭低那頭高,舂米樁一下一下砸在米坑裏,把米先舂成粉,再蒸成一塊一塊的方糕。現在想想這個事,還是有些不可思議,都七十年代了,把米弄成粉,居然這麽繁難。

剛出籠的米糕,也是袁磊記憶裏的一道珍珠翡翠白玉湯。後來回國的時候總問可不可以吃到剛出籠的米糕。大家都笑,說都什麽年代了,也隻有你還想著要吃這個,真沒地方給你找去。但是也都說,好吃的好用的,是多了容易了,但是這個年,卻是越過越沒勁。

 

所有跟帖: 

我小時候好像根本沒有“紅包”這個概念,也許生活的地區及環境不同 -coach1960- 給 coach1960 發送悄悄話 coach1960 的博客首頁 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 19:34:26

以前是“壓歲錢”。 -chufang- 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 19:55:46

是壓歲錢。 -蔣聞銘- 給 蔣聞銘 發送悄悄話 蔣聞銘 的博客首頁 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 20:07:31

你們那裏沒有石磨把米磨成粉?我們那裏幾乎每家都有。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 19:41:13

我不知道小縣城裏,哪家有石磨。你們那裏是農村,家家有石磨? -蔣聞銘- 給 蔣聞銘 發送悄悄話 蔣聞銘 的博客首頁 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 20:06:33

是的,很少家裏沒有的。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 20:17:00

人推還是驢拉? -rmny- 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 20:41:26

手推。teenage就能推了。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 21:01:09

能否發明一個和推磨一樣的健身器材? -rmny- 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 05:03:38

很有創意。推磨的推手是一個丁字形的木結構,前端垂直向下固定有一根小圓木鑽在一個從磨石邊平直伸出的木柄的孔裏。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (183 bytes) () 02/18/2026 postreply 06:54:05

可能會非常練小腿,我把這個想法告訴一個能造健身器材的同學,但他嘲笑了我一番,說不回有人用這個 -rmny- 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 08:13:07

那是全身上下運動,唯一不動的是腳。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 08:45:48

推磨怎麽會不用腳? -rmny- 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 09:03:35

人站著用手推,腳一前一後著地不動,但要吃勁。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 10:26:00

上小學時看過一本書,跳大神的說,石磨本是白虎星,不該對著雞窩門,你家丈夫本屬雞,雞遇白虎有凶險 -走資派還在走- 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 22:04:35

我們那裏是家家把米粉拿到供銷社的加工點去磨成粉,不然怎麽做元宵?做豆腐、做包子也有專門的加工點 -yangz- 給 yangz 發送悄悄話 yangz 的博客首頁 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 11:49:04

小時候院裏有一個小石磨,春節前各家輪流借用來做湯圓皮。糯米浸泡後被研磨、再吊漿脫水形成細膩粉團。這種水磨工藝製成的湯圓皮 -十具- 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (2142 bytes) () 02/18/2026 postreply 05:08:41

有幹磨,有水磨。幹磨直接磨米成粉。水磨的原料是泡在水裏的米,磨出來是米漿:做發糕就用米漿在蒸籠裏蒸。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (102 bytes) () 02/18/2026 postreply 07:57:28

幹磨輕,小孩也能推,水磨重,要大人推。 -方外居士- 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 07:58:21

北方直接把米磨成粉而不是米漿,然後讓粉附著在糖心外表,這樣做元宵工藝簡單,但外觀和口感就差不少。 -十具- 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 05:21:48

年貨包括瓜子花生 -rmny- 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 19:43:46

在遼寧,蒸幾鍋每個一斤的山東大饅頭,切片再蒸可以吃到正月15。炸魚炸丸子,炸地瓜條炸各種麵食一大盆零食 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (4015 bytes) () 02/17/2026 postreply 20:54:35

劃米糕,是不是類似鬆糕?有點鬆軟、幹香,不像年糕那樣粘牙的? -''''''- 給 '''''' 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 06:58:37

好像是。 -蔣聞銘- 給 蔣聞銘 發送悄悄話 蔣聞銘 的博客首頁 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 07:02:56

那自己在家也能做。:) -''''''- 給 '''''' 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 07:05:17

三四十斤米糕自己做? -蔣聞銘- 給 蔣聞銘 發送悄悄話 蔣聞銘 的博客首頁 (0 bytes) () 02/18/2026 postreply 07:40:22

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