水對於酒/飲料的重要性也許過度解讀了。我問過我喜歡的craft brewery, 都是自來水

也許水質達到基本標準就沒大的差別。

我也很好奇,自來水裏都有氯化劑,但不管是craft beer, 還是大規模生產的beer以及飲料, 都喝不出氯的味道。

所有跟帖: 

就算是中國白酒,也不可能用山泉吧?產量那麽大,哪裏有大量的山泉給他用? -delta2020- 給 delta2020 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 10:59:59

山泉水是取之不盡 用之不竭的,隻要下雨就一直會有… -alwaysluck- 給 alwaysluck 發送悄悄話 alwaysluck 的博客首頁 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 11:53:14

青島啤酒用的是嶗山泉水 -老商- 給 老商 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 16:52:02

最早也許是。現在根本不可能,再說了青島啤酒不一定是青島產的。 -delta2020- 給 delta2020 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 18:24:09

你說的也對 ! -老商- 給 老商 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 22:11:08

各地的水質不一樣,既使是自來水… -alwaysluck- 給 alwaysluck 發送悄悄話 alwaysluck 的博客首頁 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 11:51:29

典型的中餐/中藥的敘事方式 - 特別強調某一成分的特殊性稀缺性,形成心理暗示 -默沉- 給 默沉 發送悄悄話 (349 bytes) () 06/08/2022 postreply 12:51:39

太對了!與可口可樂配方、肯德基炸雞、德國紮啤,Fuji water等等是一個套路,不光是中國中醫!老外都這樣…LOL -alwaysluck- 給 alwaysluck 發送悄悄話 alwaysluck 的博客首頁 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 13:11:57

外國當然有,但中餐/中藥特別多。 -默沉- 給 默沉 發送悄悄話 (127 bytes) () 06/08/2022 postreply 13:29:35

老外的葡萄酒、礦泉水、海產品、肉類等各種食材也特別講究產地。 -alwaysluck- 給 alwaysluck 發送悄悄話 alwaysluck 的博客首頁 (222 bytes) () 06/08/2022 postreply 13:53:03

算了吧,這種方式對應的是名牌,中餐哪有 -英二- 給 英二 發送悄悄話 英二 的博客首頁 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 13:59:34

中餐食材也有, 比如花椒, 四川漢源的, 與其他很多地方就是不同 -華府采菊人- 給 華府采菊人 發送悄悄話 華府采菊人 的博客首頁 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 14:02:47

”古法“做很多事, 甚至手勢的順序, 都會被神話,比如撒好尿一定不能洗手, 右手扶槍左手撐牆 -華府采菊人- 給 華府采菊人 發送悄悄話 華府采菊人 的博客首頁 (207 bytes) () 06/08/2022 postreply 14:01:30

所謂古法就是非常簡陋的水冷卻法,上麵一個鍋放冷水,下麵燒煮酒糟,燒出的蒸汽遇冷凝結成含酒的水落入竹簡槽中,流出收集裝瓶。 -立竿見影-1- 給 立竿見影-1 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 14:27:19

到後來有了彎曲的玻璃管,還是浸泡在冷水中,含酒的蒸汽遇冷凝結成水,剛出的頭酒雜質多,喝了上頭 -立竿見影-1- 給 立竿見影-1 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/08/2022 postreply 14:33:00

影響酒味兒的主要還是窖,每個菌種不同,酒的不同香氣都是化學成分差別造成的 -退隱老妖- 給 退隱老妖 發送悄悄話 退隱老妖 的博客首頁 (0 bytes) () 06/09/2022 postreply 00:10:08

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