天然酵母小麵包

方法可以參見

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201612/1631013.html

流程大致是一致的。

本來計劃今天做天然酵母包子和饅頭的（要用薄力粉），和麵時搞錯配方用了強力粉，作為補救措施臨時改成小圓麵包的發麵方法，除了水的比例要調整外，做麵包要加入適量的鹽，黃油，及糖。

 

今天做的時候，表麵多刷一些雞蛋汁，所以顏色比以前有一些改進。

所有跟帖： 

• 像賣的。瞧我的，剛出爐。 -玄米- ♀ (87 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:35:39

• 這個烤盤比較高吧？我也正琢磨是不是要填個高點的烤盤。玄米是料理高手 -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:41:15

• 啥叫高？我這個前陣子買的，一千多曰元，很好用。做法也簡單。 -玄米- ♀ (80 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:44:01

• 盤子邊比較高，和麵包一樣高，基本可以把麵包都圈在裏麵，還有一種圓形的，在想圓形還是方形好呢？ -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:47:00

• 發麵一個多小時？厲害！我都是麵包機發麵，時間長。 -zacao- ♀ (47 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:48:40

• 你可以隻用麵包機攪麵，發酵用微波爐的發酵功能啊， -雨中小花- ♀ (40 bytes) () 03/05/2017 postreply 18:39:08

• 量過一次，麻煩，差不多就行了。也不揉，就團吧團吧成型就好。發麵也是，忘了買麵包，發麵的時候多放點發酵粉很快的。 -玄米- ♀ (171 bytes) () 03/05/2017 postreply 19:31:39

• 早上發麵, 晚上蒸 -zaizai- ♀ (36 bytes) () 03/05/2017 postreply 22:00:12

• 做的真好，也是天然酵母發的吧？ -cyfwzl- ♀ (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 07:13:32

• 正能幹！出差剛回來就做麵包了！ -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:41:45

• 想吃。。。。吃不到 -tgmomtobe- ♀ (41 bytes) () 03/06/2017 postreply 14:10:02