沒做過糯米麵，合麵和普通白麵一樣嗎？

所有跟帖： 

• 比麵粉散，好和麵 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 11:33:22

• 做湯團得半燙麵 或先下2-3個麵球煮熟再合麵。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 11:44:05

• 不需要，做的不熟練的，主要是餡要捏成形狀，就很容易包。 -goingplace- ♀ (101 bytes) () 02/26/2021 postreply 11:52:06

• 是嗎？半燙麵增粘性能包得皮很薄還不易裂開。下次用不燙麵的來試試。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 11:57:53

• 半燙麵剛開始和麵和得懷疑人生， 後麵才會有向心力。 燙過的比較容易整形做花樣，不容易幹和開裂。 搓圓的就不用了。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 21:25:43

• 嗯，從小看家人包湯圓都用半燙麵。哈，懷疑人生LOL -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 05:20:08