美國每年有多達4500萬人用生酮飲食節食。然根據權威醫學網站“Medical News Today”指出，一項新研究的重點是生酮飲食與它們相關的健康風險。
馬齊爾•羅茲（Maciej Banach）教授和他的同事們研究了1999 - 2010年參加國家健康和營養檢查調查的24,825人中低醣飲食與任何原因造成的死亡風險之間的聯係。
此外，研究人員還研究了低碳水化合物攝入量與冠狀動脈心髒病、腦血管疾病（包括中風）和癌症死亡風險之間的關係。
這項研究發現，平均而言，研究參與者為47.6歲，他們的碳水化合物攝入量按百分比計算。馬齊爾•羅茲教授及其同事跟蹤參與者的平均時間為6.4年。
根據他們的體重指數（BMI），參與者也被分類為肥胖和非肥胖。在該研究的第二部分中，研究小組對前瞻性研究的大型薈萃分析研究了相同的關聯，這些研究總結了近450,000名參與者，他們的平均追蹤時間為15.6年。
總體而言，使用調查數據進行的分析發現，食用碳水化合物最少的人過早死亡的可能性高出32％。此外，低碳水化合物消費者死於冠狀動脈心髒病的可能性升高51％，死於腦血管疾病的可能性升高50％，死於癌症的可能性升高35％。這些結果在年長的非肥胖人群中最為強烈。
