美國中西部的一些有機農場產一種“老種”麥子，Einkorn，據說是易消化，麵筋蛋白含量低而且結構上有所不同。

來源: 虎嗅薔薇 於 2019-10-12 07:16:13 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (302 bytes)
回答: 這個挺說明問題 由 米蘭之夜 於 2019-10-12 05:06:29

在自認Non celiac gluten sensitive的消費群體裏有市場。這些人試過後感覺不錯就是回頭客了。

https://www.einkorn.com/einkorn-nutritional-facts/

 

 

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• 上麵給你加點閱讀內容，可通往治學第二境界了 -虎嗅薔薇- ♀ 給 虎嗅薔薇 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 07:30:20

• 虎妞醫生威武 -米蘭之夜- ♂ 給 米蘭之夜 發送悄悄話 米蘭之夜 的博客首頁 (330 bytes) () 10/12/2019 postreply 07:54:34

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