【失足酒缸裏，如何上岸？】

 

 

黑莓果半斤

白酒40度一斤

想讓莓果在酒裏繼續發酵，加入兩顆做酒糟 醪糟的 酒曲丸子，

現在還在缸裏，

結果，後果 如何？ 會怎樣？

請高人賜教。謝謝。

 

 

 

所有跟帖： 

• 大致的水解氧化過程：糖—>醇—>醛—>酸。放任自酵的結果是果醋。再往下被分解成二氧化碳，冒幾個泡，啥都沒了 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 17:45:26

• 很有可能，， -弓尒- ♂ (99 bytes) () 10/10/2019 postreply 19:10:42

• 細看了下你的配伍，酒的比例過大，酒藥不會起作用。直接的產品就是“果子酒”，好喝！ -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 20:54:15

• 幾乎一致 見解和預測 ~~ -弓尒- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 23:13:41

• 酒精度數不會增加，基本不變。因為度數太高，酵母菌無法生存，難以發酵。一般微生物也難以生長。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 19:22:00

• 酒釀 耐受 100度的高溫， 為何不死？ -弓尒- ♂ (44 bytes) () 10/10/2019 postreply 19:25:28

• 不管簡單還是複雜，以結果為準。過些日子你去嚐嚐，看酒精度數增加沒有，再討論不遲。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 19:34:16

• 不應該放酒曲，應該放些冰糖。過一陣子把水果過濾掉，再密封存放一陣，好喝的。。。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 19:55:34

• 味道肯定好，現在 聞著都醉 ~~ -弓尒- ♂ (17 bytes) () 10/10/2019 postreply 23:12:22

• 提醒一下，白酒是蒸餾出來的，隻有這樣才能達到40度。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 23:01:17

• 正解， -弓尒- ♂ (34 bytes) () 10/10/2019 postreply 23:12:58

• 可以司馬缸砸光啊 -ephd- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:53:43