最髒蔬菜水果黑名單，看誰榜上有名？

 

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美國環境工作組（Environmental Working Group），簡稱EWG，是總部位於美國華盛頓特區，一家專門從事農業運作方式，自然資源保護，以及化學毒品對人類健康影響，和企業責任領域研究與宣傳的非營利環保組織。

 

其職責是利用公共信息權力來保障公眾健康和保護環境。它於1993年由肯·庫克和理查德·懷爾斯共同成立。該組織自1995年開始，每年發布含農藥量最高的Dirty Dozen （最髒）蔬菜水果黑名單，來幫助消費者在購買蔬菜水果時，做出比較安全健康的選擇。

 

EWG曾推動美國國會，通過了全美第一部保護兒童免受有毒農藥侵害的聯邦法律；成功地敦促美國聯邦食品與藥物管理局，關注長期被忽視的金槍魚含汞危機；並促使美國環保署嚴格禁止在木頭器械的加工過程中進行砷處理等公共環保問題。

 

據Healthline 發布的時事通訊報道，EWG分析了USDA（美國農業部）和FDA（美國食品藥品管理局）抽取的超過38000個樣本發現，在48中常規蔬菜水果中，近70%的樣品含有一種或多種農藥殘留物。2019 年最新出爐的“最髒”蔬菜水果名單，就是以含農藥量的高低排列的。

  Strawberry 草莓

 

Spinach 菠菜

 

Kale 羽衣甘藍

 

Nectarines 油桃

 

Apples 蘋果

 

Graapes 葡萄

 

Peaches 桃

 

Cherries 櫻桃

 

Pears 梨

 

Tomatoes 西紅柿

 

Celery 芹菜

 

Potatoes 土豆

 

EWG曾推動美國國會，通過了全美第一部保護兒童免受有毒農藥侵害的聯邦法律；成功地敦促美國聯邦食品與藥物管理局，關注長期被忽視的金槍魚含汞危機；並促使美國環保署嚴格禁止在木頭器械的加工過程中進行砷處理等公共環保問題。

 

據Healthline 發布的時事通訊報道，EWG分析了USDA（美國農業部）和FDA（美國食品藥品管理局）抽取的超過38000個樣本發現，在48中常規蔬菜水果中，近70%的樣品含有一種或多種農藥殘留物。2019 年最新出爐的“最髒”蔬菜水果名單，就是以含農藥量的高低排列的。

 

當然在殘留農藥的問題上，有的專家和科學家，並不同意EWG的黑名單。認為這份名單，很可能導致公眾遠離這些健康食品。而有的專家和科學家，則警告消費者，即使少量的農藥進入體內，日積月累，也會造成許多慢性病，對身體產生嚴重傷害。

 

仁者見仁智者見智，總之加強和關注農產品農藥殘留的問題，既可以普及健康知識，又可以有效的幫助消費者做出適合的選擇。並在購買了這些含農藥較高的蔬菜水果後，可以通過十分嚴格小心仔細的清洗，來盡量降低農藥殘留物對身體的傷害。

 

以下是Healthline建議的幾種清洗方法：

1. 用柔軟的刷子刷洗蔬菜水果的表麵，再用清水反複衝洗。

2. 用1%的食用小蘇打與水混合，浸泡蘋果等水果，可以大幅度降低攝入農藥的風險。

3. 用開水汆燙，然後用冷水衝洗。

4. 開水煮，也可以極大的清除農藥的含量。

5. 水果去皮。

 

除了這些方法，當然有條件的，可以轉向購買有機產品。或像我認識的幾個朋友，幹脆在自家後院開辟有機菜園子，做新時代海外“農民”，以一勞永逸的徹底解決農藥問題。

 

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所有跟帖： 

• 我放麵粉洗菜，特別是綠葉類，效果非常明顯 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:08:23

• 基本都要燙一下然後衝洗。或者qu?pi -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:21:14

• 燙一下，營養損失很多吧！我從來不這麽做，還是避免吃以上的蔬菜吧。個人觀點。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:15:15

• 實際上儲存在冰箱裏損失養分更多。我特喜歡吃kale 啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:25:16

• 我去年種了kale, 懶著研究如何防病蟲，結果全軍覆沒。 前年種一棵Russia kale 沒蟲，也沒吃上，因為太多可吃的菜了。 -lawattaction- ♀ (79 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:54:28

• 我種的kale 也是基本被蟲子咬了。可想而知菜農需要打多少農藥啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:57:30

• 菠菜也著蟲，自己種菜的都知道，所以我也不買菠菜。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:11:15

• 圖，對不起，不是kale, 但屬一類，都愛有蟲子。就這年沒蟲子，菜非常好吃，生吃，一點不餓 -lawattaction- ♀ (165 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:04:54

• 那個組織提供收費服務，看網站內容要捐款注冊。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:54:07

• 這樣的文章要時不時讀一次！草莓最多，我7-8 年前就知道，所以不吃草莓，連含草莓的酸奶都不吃。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:06:23

• 不明白番茄為什麽也榜上名，很好種，沒啥蟲害。除非用了除草劑？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:11:08

• 來來來來，你去把關於食物生產的紀錄片都找出來看看，我保證你能餓死 -ephd- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:20:50

• 不用走極端，盡量避免吃“毒”大的食物是對的，不吃草莓和菠菜餓不死你。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:46:53

• 肉類生產和奶製品生產比草莓隻會更髒喔? 你肯定會戒了嗎？ -ephd- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 18:57:13

• 記住了，蘋果，梨和桃子要去皮。葡萄怎麽辦？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:23:11

• 吐皮啊 -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:38:28

• 嗯！過去，在國內吃的可以吐皮，現在那種青綠的沒法吐皮。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:09:02

• 老美跟咱不同，他們吃生的菜，水果擦一擦就放嘴裏啃，我做過幾年 -hz82000- ♀ (197 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:06:22

• 中國店裏的蔬果基本上都中槍了。不敢買了。:( -閑情- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:40:32

• 不相信這個組織，覺得是一群偏執狂，還收費，有點科學邪教的意味。 -cindy2006- ♀ (116 bytes) () 04/12/2019 postreply 12:53:49