適合冬季調養脾胃的草果

草果是中藥，更多的時候用做調料。堡湯、燉肉、煮魚、涮鍋，隨手扔進二三枚同煮，香味四溢，胃口大開。

不知為啥國人燒菜很少用到，在此新春佳節之際，推薦給大家。尤其脾胃虛寒，積食不化者，不妨試試。

 

參見 http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_c/caoguo.html

下麵介紹摘自 http://www.zhongyaoyi.com/t/caoguo/

【別名】：草果仁、草果子、老蔻

【藥材類別】：果實/種子類

【性味】：味辛；性溫。 

①《飲膳正要》:味辛，性溫，無毒。 

②《本經逢原》:辛，溫，澀，無毒。 

③《本草從新》:辛，熱。

【歸經】：歸脾、胃經。 

草果的功能與主治：

燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。

①李杲:"溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。"

②《飲膳正要》:"治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。"

③《本經逢原》:"除寒，燥濕，開鬱，化食，利膈上痰，解麵食、魚、肉諸毒。"

④《本草求原》:"治水腫，滯下，功同草蔻。"

 

 

所有跟帖： 

• 謝謝...我家裏還有幾粒... -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 10:20:51

• 鹵肉常會用到這個。草果在中國是很普通很便宜東東。 -pickshell- ♀ (55 bytes) () 01/31/2019 postreply 10:32:50

• 亞洲店很便宜啊！莫非不是真的? -etranger- ♀ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 10:51:17

• 以前總把草果和罌粟殼弄混。。。。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 10:57:47

• 是的，細看不一樣。詳見內 -fuz- ♂ (3602 bytes) () 01/31/2019 postreply 12:48:40

• 鹵肉包裏肯定有的。 最近不好買到。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 11:25:32

• 大多數亞洲食品店都應該有，產地不一，很多產自泰國。東南亞食品店裏一定有賣 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 12:54:01

• 印度人也喜歡這個 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/31/2019 postreply 19:11:15

• 提問：草果究竟該怎麽用？南貨店買的草果很硬，很多菜譜說要把草果敲碎，我試過，不可能！ -Gbdjw- ♀ (152 bytes) () 01/31/2019 postreply 22:11:59

• 不用打碎，直接扔鍋裏煮。可以與八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮一起煮成料水，炒肉加一勺 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/01/2019 postreply 04:34:31

• 謝謝！ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/01/2019 postreply 07:41:03