Coconut/Avocado/苦茶油壓榨的就耐高溫，動物油也如此

來源: 夏陽 於 2018-11-09 09:25:30 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (130 bytes)
本帖於 2018-11-09 09:36:09 時間, 由普通用戶 夏陽 編輯
回答: 其他高冒煙點的一樣化學萃取 由 甜酒甜 於 2018-11-09 09:14:50

這裏說的高溫是指炒和炸。

Pure/light olive oil當然也耐高溫，但經過了化學萃取。

所有跟帖： 

• 椰子油的冒煙點350F, 豬油的冒煙點370F:)))) -甜酒甜- ♀ 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:26:55

• Cold pressed 的coconut 油，可以上高溫。butter 不能上高溫。 -lawattaction- ♀ 給 lawattaction 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:22:29

• 日本八角 pure sesame oil , 不是cold pressed 的吧？沒寫。嗨！為了口味，該吃還得吃。 -lawattaction- ♀ 給 lawattaction 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:07:02

• 這是小磨香油，先炒熟再榨 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (89 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:12:30

• 我才買的，還是鐵蓋子，大概$26加元稅前。不久前買了2小瓶的很快就吃完了。 -lawattaction- ♀ 給 lawattaction 發送悄悄話 (88 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:21:59

• 炒熟過的才有香油的那股味 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 13:34:58

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