我現在因為吃素， 經常做麵筋。用wheat gluten 做的。吃多了有什麽壞處嗎？謝謝！

所有跟帖： 

• Might want to avoid gluten if you can -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 17:33:25

• Gluten is said to cause inflammation -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 17:34:11

• 不是很明白， 還是謝謝。 -balangyu- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 20:02:46

• 全麥富含纖維素素，維生素B（葉酸、煙酸、硫胺素）、維生素E、鉀、硒和鐵等。麵筋把這些都去掉了。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:10:07

• 加工食品不好的地方在於缺乏纖維素維生素礦物質等營養。營養流失是加工食品的通病。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:12:09

• 健康素食應該選擇未加工的水果蔬菜粗糧（全麥糙米）豆薯海帶蘑菇堅果種子等 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:15:14

• ＋１解釋的很詳細。吃素和健康素食是有本質區別的。不是吃素才健康，是在素食中選擇健康（營養）的食物和健康（營養）的吃法。 -haqioji- ♂ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 00:34:11

• 是的。簡單的辦法是參考網上的雜糧粥食譜，還有一個據說是中央領導的早餐雜糧粥食譜。 -海邊居- ♂ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 08:17:23

• 好的。謝謝各位。我其實吃很多粗糧堅果幹果和豆類海帶豆腐。 -balangyu- ♀ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 10:19:07