花生油和canola oils隻要冒煙分子式就破壞了

來源: 高雪梅 於 2018-05-29 13:47:02 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (175 bytes)

花生油和canola oils由於是多不飽和脂肪酸，分子結構不穩定，不需要達到燃點，隻要冒煙分子式就破壞了，產生反式脂肪啦。

所有跟帖： 

• 就是因為煙點高，所以不輕易冒煙，適合炒菜呀。 -xiaochu3- ♀ 給 xiaochu3 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 18:27:58

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