蕎麥麵條看仔細了，摻麵粉的比例！大多數市場上賣的蕎麥麵條的蕎麥麵粉比例是1:3。

我因為說我麵粉大米過敏。曾經想過用蕎麥替代一段時間試試，結果沒找到不摻麵粉的蕎麥麵條。

所有跟帖： 

• 蕎麥麵太碎，不摻麵粉壓不成條。 -數與形- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 09:59:35

• 難怪餐館裏得蕎麥麵柔軟還勁道，原來摻小麥麵了。謝謝 -Newwork- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 11:26:58

• 有100%蕎麥麵的 -甜酒甜- ♀ (36 bytes) () 02/04/2018 postreply 13:10:39

• 嗯，買100%蕎麥麵，可以做pancake, muffin之類的。 -Newwork- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 13:27:19