根本不需要，我用麵包粉和普通粉各一半，用竹子蒸籠，大火——中火——小火——等待，沒任何問題。我用過老麵，不好吃。

所有跟帖： 

• 能否講講如何不好吃？我幾十年如一日吃麵肥饅頭 -佚木- ♂ (170 bytes) () 12/30/2017 postreply 20:46:45

• 我沒放堿，能吃，但並沒有發酵粉做的好吃。 -我愛梔子花- ♀ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 20:56:05

• 而且我還擔心自己留的老麵有汙染。 -我愛梔子花- ♀ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 20:56:37