隻談飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸已經過時了

要研究長鏈、中鏈、短鏈，要研究多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，要研究Omega3和Omega6，要研究EPA和DHA。太多的問題和不同的意見，所以最可靠的就是什麽都吃一點，包括飽和脂肪酸，隻排除反式脂肪。

所有跟帖： 

• +1 除了避免反式脂肪，再有就是避免烹飪方式超過油的燃點，不同的油燃點高低不同 -夏陽- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 13:57:02

• 我現在徹底避免高溫烹飪了。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:00:30

• 我也是，中火炒，油沒熱就放菜，出國後就該成這樣了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:04:38

• 對的，油一冒煙就被氧化 -夏陽- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:08:27

• 有道理 -櫻紫- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 18:59:51