豆腐的發明掀開了“化學添加劑”的曆史

來源: dudaan 於 2017-09-26 18:08:01 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (274 bytes)
回答: 尋找豆腐記 由 littlecat8 於 2017-09-26 12:48:46

鹵水的主要成分是氯化鎂。

這是最初的豆腐的配方也是後來北豆腐的配方。

南豆腐用石膏，石膏是硫酸鈣。

沒有“化學添加劑”就做不出豆腐。

 

所有跟帖： 

• 炸麻花用明礬，明礬也算化學添加劑吧？ -lawattaction- ♀ 給 lawattaction 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 18:55:21

• 這些偶家也不吃。 -黃桷樹- ♀ 給 黃桷樹 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 19:21:04

• 實際上，葡萄糖酸內酯是從植物裏提煉出來的，而石膏和鹵水是礦物。 -TBz- ♂ 給 TBz 發送悄悄話 TBz 的博客首頁 (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 22:46:32

• 離開實踐真得很容易陷入無休止的爭論。 -littlecat8- ♂ 給 littlecat8 發送悄悄話 littlecat8 的博客首頁 (0 bytes) () 09/27/2017 postreply 06:55:55

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